生活中還是挺喜歡吃空心菜的，尤其空心菜的根。怎麽做好吃，分享壹下：
第壹種，大蒜炒空心菜
這種做法是最常見的，起油鍋，放入大蒜，大蒜拍扁就可以，而且要多點才好吃，再放入空心菜炒下，加入鹽，翻炒下就可以出鍋了。
第二種，涼拌空心菜
- 空心菜切小段，水滾了把空心菜先煮下撈出備用
- 準備調料：辣椒醬，生抽，蒜泥，麻油全部攪拌好
- 把準備好的調料澆在空心菜上，拌勻就可以吃啦
第三種，空心菜炒肉絲
- 肉絲切好，放點澱粉，少許酒拌勻腌制15分鐘
- 起油鍋，先炒肉絲
- 再加入空心菜壹起翻炒
- 加入點生抽，少許鹽，繼續翻炒下就可以出鍋啦
空心菜是堿性食物，空心菜中的葉綠素有“綠色精靈”之稱，空心菜的粗纖維素的含量較豐富，含有鉀、氯等。夏季經常吃，可以防暑解熱、嫩梢中的蛋白質含量比同等量的西紅柿高4倍，鈣含量比西紅柿高12倍多，並含有較多的胡蘿蔔素。
空心菜的吃飯很簡單，可根據自己的喜歡而烹飪，我喜歡蒜蓉炒空心菜。
新鮮空心菜用清水浸泡了再清洗，用淘米水浸泡最好。
大蒜切末，起鍋燒油，壹半豬油壹半色拉油，豬油炒綠葉菜更鮮嫩。油熱放蒜末炒香下空心菜翻炒，放食鹽和雞精調味，翻炒均勻即可出鍋盛盤。空心菜不要炒太久，掌握好火候和時間，否則不脆，影響口感！
通心菜是我小時候最愛吃的青菜，作為廣東人要掌握壹種炒法。先準備好食材:
通心菜我們壹般用手摘短，因為我愛吃葉子，所以不帶葉子的莖壹般我會去掉;
準備兩三粒蒜粒，去皮拍碎；
醬油（普通的家用生抽）。油鹽不用說啦。
起火燒鍋，放油加熱，通心菜下鍋，放蒜，放鹽，倒點生抽（由於放生抽，鹽可適當少放點）。翻炒兩三分鐘之後蓋上煮上兩分鐘，具體時間要看妳家的鍋和菜量哦。開蓋稍微翻炒壹下就可以出鍋上桌啦！簡單又好吃的通心菜做法