端午將至，家家戶戶都要準備包粽子了，但是之前要先選好粽葉，那麽粽葉要怎麽處理呢?還有多余的粽葉要怎麽保存?如何挑選粽葉?這些都是大家需要了解的，特別是許多新手們，下面我給妳介紹處理粽葉的方法以及它的保存方法吧。
粽葉怎麽處理方法壹
1、將粽葉的葉柄剪掉，用容器泡水過夜。新鮮粽葉則不需泡過夜。
2、用清水將粽葉的正反兩面清洗壹下，可以用手擦，或用刷子清洗，但力度要適中，以免損壞。
3、往鍋裏加適量清水，大火燒開。
4、將粽葉放入開水中，煮燙3分鐘。如果粽葉多，可以在煮時用筷子適當翻動壹下，盡可能讓每張粽葉都浸泡到。
5、將粽葉撈出，再用清水沖洗壹遍，放入淘米籃中瀝幹水分就行了。
如果妳是新手的話，建議不要用水煮，因為控制不好時間，粽葉就不綠不硬也失去香味，可以先用水洗壹下，註意力度，然後用開水燙，燙完之後剪掉粽葉頭，邊剪邊洗邊整理，這個過程中壹定要小心，其實粽葉很脆弱，如果粽葉破了那包粽子就不方便了。
方法二
1、在洗粽葉時用幹凈的布從粽葉頭往葉尖尾方向順著擦洗下去，摩擦力小，這樣洗更能緊貼著粽葉，洗的更幹凈壹些。
2、將洗好的粽葉和粽繩放進煮開的水裏浸泡3分鐘左右，這樣浸泡過的幹
粽葉更好包，浸泡過的粽繩更加柔韌，綁起來不容易斷。
方法三
1、把新鮮粽葉洗凈，表面沾水，不要擦幹。
2、找個大點的袋子，把粽葉都盤起來，圍成圓圈的.樣子，粽葉有韌性，不要用大力，免得把筋折斷了。
3、紮緊袋子，然後把放有粽葉的袋子放進冰箱儲藏室，註意壹定要是冷凍的那個。
4、隔夜把袋子拿出來，把粽葉拿出來，放在盆裏自動解化。
5、水化了就行，這種方法不用費時煮粽葉，也能使粽葉有韌性柔軟，而且粽葉的清香味比煮的要好的多，煮出的粽子更好吃。
粽葉怎麽保存包粽子剩下的粽葉可以保存下來，來年在用，老人的經驗是將粽葉放入冰箱中冷凍，需要用的時候取出來用熱水壹滾，味道和剛買時候的壹樣清香，而且煮過的粽葉在包粽子時不易開裂。而曬幹保存的方法很容易造成粽葉香味的流失和韌度的降低。