廣東酸甜豬腳的做法

廣東酸甜豬腳，家裏的人超愛吃的，百吃不膩，可以說肥而不膩，做法也簡單，太簡單了主料：豬腳(適量)輔料：姜(適量)廚具：高壓鍋，分類：熱菜酸甜燉20分鐘，簡單難度，超簡單的酸甜豬腳的做法步驟，壹般采用豬的前腳，感覺比較好吃，因為沒那麽肥，只剩後腳，也沒關系了。洗凈砍塊，盡量保持每壹塊都有骨頭有皮有肉連在壹起，用容器裝好，加入生姜片，可以多放些，味道才好。

步驟/方法：

1、 加半碗陳醋、紅糖、小半碗生抽，小半碗老抽，適量鹽，用手拌勻腌制20分鐘以上。（這次是壹整只豬腳，所以配料基本是這樣，也可以看妳的口味，如果妳喜歡酸點的就陳醋多放點，如果妳是喜歡甜的，或是鹹點。

2、 腌制好的豬腳跟汁全部倒入高壓鍋（為什麽用這種高壓鍋，其也用過電高壓力鍋做的，可是還是這種比較好吃），不用加任何的水，因為紅糖、陳醋、生抽的液體已經足夠了，所以要適量。

3、 豬前腳兩只7塊錢,已幫砍好小塊,清水洗壹下.；放到開水鍋裏過壹下水；另起鍋,放油,姜,蒜,生抽,醋,白糖,鹽,老抽,草果,八角,放豬腳,放壹點水,調好味道，放進高壓鍋煮,響後關小火燜10分鐘。

註意事項：

高壓燒開了後，也就是開始噴氣了以後，大致12分15分鐘即可關火。放氣，出鍋了，滿屋子都是香味，調料的味道太完美的結合了，肥而不膩，太開胃了。剩下的都是出油，味道很好的。