鳳尾魚，又名鳳尾蛇鯔、鳳尾鯔，是壹種常見的淡水魚類。屬於蛇鯔科，是我國的特有魚種，生活在華南地區的溪流中。它的體型小巧玲瓏，體長壹般在10~16厘米之間，身體黑色帶銀白色斑點，尾巴特別顯眼，呈現鳥嘴和羽毛的形狀，顏色鮮艷艷麗，非常美麗。
鳳尾魚在水中遊動的時候，尾巴呈現裂開的姿態，就像伸展翅膀的鳳凰壹樣，所以被稱為鳳尾魚。因其造型獨特，顏色斑斕，栩栩如生，被評為“最美家庭觀賞魚。
2、鳳尾魚的生存環境
鳳尾魚是壹種淡水魚，生活在流淌的清水中。它們常棲息於山地、盆地、低海拔山區的山溪、小河溝、柿子樹水田、積水池塘等環境中，屬於泥巴底棲性魚類。因這些地方水流清澈、富含氧氣，水質較為純凈，是鳳尾魚最適宜的生存環境。
在自然環境下，鳳尾魚主要以浮遊生物、昆蟲幼蟲、藻類以及少量底棲無脊椎動物為食。在養殖環境中，也可采用魚餌進行餵養。
3、鳳尾魚的生長特征
鳳尾魚是壹種矮形魚類，體長10~16厘米之間，最大體重約10克。鳳尾魚的體型小巧，鰭呈三角形，尾巴裂口深，呈羽毛狀。
鳳尾魚的生長速度較慢，平均每年只能長5~8毫米的左右。它們的壽命也較長，壹般能夠活6~8年，甚至更長。
在繁殖季節，鳳尾魚壹般會在清澈的溪流或水草叢中產卵，每窩卵量在70~100枚左右。卵經過14~16天的孵化期後，小魚就會孵化出來。鳳尾魚在繁殖過程中喜歡選擇環境清潔，水質好的溪流或水塘，以確保小魚良好的成長環境。
4、鳳尾魚的養殖與食用
鳳尾魚在國內和國際上都有壹定的市場需求，是具有較高觀賞價值和經濟價值的淡水觀賞魚品種。因此，養殖鳳尾魚也成為了壹種重要的經濟產業。
養殖鳳尾魚時需要保證水質清澈透明，水溫保持在20~25攝氏度左右。在養殖過程中，需要註意不要過度餵養，以免汙染水質。合適的養殖密度為每立方米20只左右。
鳳尾魚的肉質嫩滑，味道鮮美，營養成分也很豐富，含有大量的蛋白質、脂肪和人體所需的各種維生素和礦物質。鳳尾魚肉蒸、煮、燉、烤等多種烹飪方式，都能制作出美味可口的菜肴。