妳知道什麽是蕓豆嗎?豆角又是什麽?蕓豆跟豆角有什麽區別嗎?請閱讀以下文章，跟著我壹起來了解。
蕓豆和豆角的區別蕓豆顆粒飽滿肥大，壹般只要15cm長左右。而豆角長，差不多有30多cm吧，質脆而身軟，常見的有白色和青色兩種，不過在我老家有紫色的豆角，而且味道也比青色和白色的要香很多。
1.蕓豆是四季豆，扁的，大約手掌那麽長;豆角北方叫十八豆，是又細又長又圓的，超市裏賣的酸豆角鹹菜用的是這種豆角。
2.豆角，又叫豇豆，是夏天盛產的蔬菜。含有各種維生素和礦物質等。嫩豆莢肉質肥厚，炒食脆嫩，也可燙後涼拌或腌泡。豆莢長而像管狀，質脆而身軟，常見有白豆角和青豆角兩種。
3.菜豆，又稱蕓豆(俗稱二季豆或四季豆)，豆科科菜豆屬。蕓豆原產美洲的墨西哥和阿根廷，我國在16世紀末才開始引種栽培
蕓豆的功效我國古醫籍記載，蕓豆味甘平，性溫，具有溫中下氣、利腸胃、止呢逆、益腎補元氣等功用，是壹種滋補食療佳品。
現代醫學分析認為，蕓豆還含有皂普、尿毒酶和多種球蛋白等獨特成分，具有提高人體自身的免疫能力，增強抗病能力，激活T淋巴細胞，促進脫氧核糖核酸的合成等功能。
可促進新陳代謝，蕓豆中的皂苷類物質能降低脂肪吸收功能，促進脂肪代謝，所含的膳食纖維還可減短食物通過腸道的時間，可以起到減肥作用。
可緩解慢性疾病，尿素酶對於肝昏迷患者有很好的效果。蕓豆是壹種難得的高鉀、高鎂、低鈉食品，尤其適合心臟病、動脈硬化、高血脂、低血鉀癥和忌鹽患者食用。
可護發美容，吃蕓豆對皮膚、頭發都有好處.可以促進肌膚的新陳代謝，促使機體排毒，令肌膚更加光滑細膩。
豆角的功效豆角的功效與作用很多的，豆角首先是壹種美食，在平時食用的時候，不僅僅給人們帶來壹種肉質鮮美的`感覺，並且在平時炒菜的時候也是比較嫩的，也可以在燙熟之後根據自己的愛好來涼拌和腌泡，因為豆莢比較長，質感很脆，所以在平時建議我們多吃，對於自己的身體有著比較大的益處的。我們不能對此壹無所知。
四季豆富含蛋白質和多種氨基酸，常食可健脾胃，增進食欲。夏天多吃壹些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆種子可激活腫瘤病人淋巴細胞，產生免疫抗體，對癌細胞有非常特異的傷害與抑制作用，即有抗腫瘤作用。豆類蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等，大部分人只知道它們含有較多的優質蛋白和不飽和脂肪酸(好的脂肪)，礦物質和維生素含量也高於其他蔬菜，卻不知道它們還具有重要的藥用價值。
婦女多白帶者，皮膚瘙癢，急性腸炎者更適合食用，同時適宜癌癥、急性腸胃炎、食欲不振者食用;不適宜腹脹者。