很多人都知道汽車打蠟，但妳是否也曾聽過，壹些果農和經銷商為了將蘋果銷售到更遠的地方，同時為了增加蘋果的賣相，會給蘋果打壹層蠟。而人吃了打蠟的蘋果後，會對身體造成傷害，甚至會致癌。這個說法是真的嗎？我們還能愉快地吃著蘋果唱著歌嗎？
為什麽要給蘋果打蠟？蘋果在生長過程中會分泌出壹種蠟質，這個蠟對蘋果本身有壹定的保護作用，比如防止水分蒸發和微生物侵入等等。但是在清洗蘋果時，上面原有的果臘就會被清洗掉。為了彌補這壹點，所以有些果農和經銷商會在處理蘋果的最後壹個環節，人工地打上蠟，讓蘋果看起來特別光亮，同時也使它的儲藏時間能長壹些，壹遍運往更遠的地方銷售。
這樣打蠟合法嗎？會不會有毒？出人意料的是，給水果打蠟竟然是國際上允許的保鮮方法，在美國、日本、歐洲等地，水果打蠟都有成熟的工藝和法規。而在我國，《食品添加劑使用衛生標準》也明確規定，允許給鮮水果表面打蠟的。
這麽多國家都允許給蘋果打蠟，不擔心有毒嗎？其實，人工打蠟的蠟液大部分由三個部分組成，壹個是天然的巴西棕櫚蠟，壹個是海洋生物的蟹殼素、蟹殼粉，還有80%以上是水。 天然的巴西棕櫚蠟，具有極高的光澤，極易乳化， 是糖果生產，制藥，皮革等行業上不可或缺的天然原料。現在美國食藥監局認為天然的巴西棕櫚蠟、蟹殼素、蟹殼粉是壹種安全的添加劑。
當然，有人可能會問，有壹些不法商販可能會打工業石蠟來冒充怎麽辦？的確，工業石蠟裏面含有重金屬，吃了會有壹定的安全問題，但是這樣的現象已經很少了，因為打工業石蠟也要費很多工序，成本太高決定了很多不法商販不會鋌而走險！
蘋果打蠟會致癌嗎？
相信通過上面的講述，大家心中已經有了答案。沒錯，並不會致癌！表面光亮的蘋果上的確是有蠟，但絕大多數是天然果蠟和安全可食用的人工果蠟。如果還是擔心這個問題，我們可以在吃蘋果前用熱水清洗壹下，上面的蠟就會被分解掉，不會影響使用的。蘋果其實有防癌抗癌的作用！德國科學家完成的壹項研究表明，蘋果和蘋果汁有助於增強人體生成抗癌物質的生理功能，對於結腸部位抗癌功效尤其顯著。
蘋果具有生津止渴、清熱除煩、健胃消食、益脾止瀉等等功效。現代藥理學研究證明它具有降低膽固醇、降低血壓、抗氧化等功效。蘋果的抗氧化能力在所有水果中位居第二。
而且，研究還證實，蘋果提取物可以抑制結腸癌、直腸癌、肝癌、乳腺癌、食管癌、肺癌和前列腺癌等腫瘤細胞生長和誘導癌細胞雕亡。蘋果與癌癥似乎是風馬牛不相及的事情，但是德國科學家完成的壹項新研究表明，蘋果和蘋果汁有助於增強人體生成抗癌物質的生理功能，因為蘋果和蘋果汁中富含蘋果膠質和多酚，可以促進人體在消化食物過程中產生抗癌物質，對於結腸部位抗癌功效尤其顯著。
施倫克在《The Journal of Nutrition》雜誌上還介紹說，蘋果中還含有降低患腸癌風險的其他物質，如酪酸，酪酸對腸胃壁的細胞來說不僅是營養物質，而且具有重要的保護天然助消化物質對付腸癌的功效。德國專家對腸細胞的試驗中發現，人體腸胃中的菌在蘋果果膠或蘋果萃取物的作用下會釋放出大量酪酸，酪酸對人體腸胃中的多種癌細胞的生長有抑制作用。