陳醋2大勺 約30ML
生抽1大勺 約15ML
香油1大勺 約15ML
蒜瓣3個 約15克
(還可憑個人喜好再加點其他的調味料)
做法
1 海蟄頭買回家後在清水中浸泡3天期間要更換4-5次水，每次在更換的時候，將海蟄用手捏洗壹次。
2 將海蟄頭洗幹凈切成薄片，先在50度左右的溫水中浸泡2分鐘，可以殺死壹些怕熱的細菌。然後倒掉水。
3 3個大蒜瓣，用搓辦搓到碗中，也可以用石臼攆或者用刀切成末
4 加入2大勺陳醋1 大勺生抽1 大勺香油（還按自己的喜好，加辣椒油、花椒油等）
5 用筷子攪拌均勻即可食用了，入冰箱冷藏半個小時食用，口感更佳。