原料：廣式臘腸、大米、蔥花、生抽、蠔油、花生油。
做法步驟：
第1步、準備的廣式臘腸
第2步、大米（我用的長粒香米）兩杯。（家庭的量杯）
第3步、大米用清水泡半個小時。
第4步、臘腸洗凈切成片備用。
第5步、蔥洗凈切成蔥花備用。
第6步、在電飯鍋內膽倒入壹點點花生油。
第7步、把泡好的大米放入加水（比平時煮飯的水量稍微少點點，也要根據米的受水量來定），用筷子稍微攪拌壹下。
第8步、蓋上蓋子，通電，按煲仔飯功能。（沒有的就按壹般的煮飯功能）
第9步、大約煮了三十分鐘，打開蓋子，米飯基本好了，把臘腸放入，蓋上蓋子繼續燜煮。（如果沒有煲仔飯功能的，根據自家電飯鍋煮飯時間到壹半的時候就打開蓋子放入臘腸）
第10步、煮飯的過程中，準備壹個料汁：用兩匙羹的生抽加壹匙羹的蠔油調兩匙羹的開水。
第11步、電飯鍋工作倒數的時間（屏幕上有顯示數字）打開蓋子，沿著鍋邊淋點花生油，然後把料汁均勻的淋在上面，蓋上蓋子。
第12步、工作結束後，開蓋子撒蔥花再燜幾分鐘。
第13步、香噴噴的煲仔飯就好了。
第14步、還有鍋巴呢！
小貼士：
1煮飯的水量不能過多，否則容易煮得爛爛的，米飯不成粒。2不喜歡吃廣式臘腸，可以根據自己的口味調整。（不過其他味道我沒試過）3食材的多少可以根據人數多少來調整。
方法二:
家裏有臘腸臘肉，臘味飯壹定是要做的。上班族時間緊，下班回來沒空浸泡大米了，不泡米做的砂鍋臘味飯沒那麽完美。對吃貨又想省力偷懶的人來說電飯鍋臘味飯就是最好的選擇，成功率100% 用料：大米5人份量 臘腸（可用臘肉代替）1段 大蒜硬邦部分（可用洋蔥代替）3根~4根 紅蘿蔔半根 幹香菇3朵 青菜（可以是生菜，小白菜，上海青，西蘭花等）適量 以下是料汁碗所有材料： 食用油2湯匙 生抽3湯匙 鹽1小匙 雞粉1小匙 胡椒粉1小匙 做法：準備好備料。3~4根根大蒜硬邦部分，壹段香腸，3朵幹香菇，半條紅蘿蔔。香菇洗幹凈再泡發，泡香菇的水煮飯要用，不要倒掉。
溫熱水洗幹凈臘腸，洗好全部配菜。臘腸切粒，全部配菜切粒。
切好的菜粒和泡香菇的水。
準備好料汁碗。裏面有：2湯匙食用油，3湯匙生抽，1小匙鹽，1小匙雞粉，1小匙胡椒粉。我用的湯匙就是圖中這種，跟大家的湯匙差不多大小的。
大米按平時的水量放自來水，我們另外加了泡香菇的水和後面的料汁碗液體，這個總水量肯定是夠的。
倒入料汁碗所有調味料。
倒入所有配菜。
用湯匙把大米和所有材料攪拌均勻。
按煮飯鍵開始煮飯。我家這個電壓力鍋用足10年了，用順手了，電器還好用就不舍得換。電飯鍋裏的材料比平時單純的米飯要多，煮的時間比平時長點。坐等美味就行了，省事的。
聽到（或看到）電飯鍋煮好飯了，關電。氣壓還沒降下還不能開蓋，炒菜鍋燙點青菜吧，家裏有啥青菜就燙啥青菜。水裏放1小匙鹽幾滴油，煮滾，放進蔬菜燙熟就行。
好吃又好看的臘味飯盛出來了