韭菜肉餃子餡的調法如下：
工具/材料：豬肉600克、韭菜600克、豬油適量、五香粉壹小勺、生抽兩勺、老抽壹勺、蠔油壹勺、糖兩勺、餃子皮100張、鹽、雞精適量、手套、筷子。
1、豬肉餡也要提早用生抽，老抽，料酒，蠔油，糖，五香粉，混合均勻，放冰箱裏腌制2小時以上。
2、蔬菜在調味之前，先拌壹點食用油。
3、等韭菜的表面被均勻裹上壹層油脂之後，再加鹽，雞精調味，就不容易出菜汁了！
4、把肉餡和韭菜混合，再打入壹個雞蛋，可以增加肉餡的粘性。
5、帶上手套，把餃子餡充分混合均勻即可。
韭菜肉餃子餡的調法如下：
工具/材料：豬肉600克、韭菜600克、豬油適量、五香粉壹小勺、生抽兩勺、老抽壹勺、蠔油壹勺、糖兩勺、餃子皮100張、鹽、雞精適量、手套、筷子。
1、豬肉餡也要提早用生抽，老抽，料酒，蠔油，糖，五香粉，混合均勻，放冰箱裏腌制2小時以上。
2、蔬菜在調味之前，先拌壹點食用油。
3、等韭菜的表面被均勻裹上壹層油脂之後，再加鹽，雞精調味，就不容易出菜汁了！
4、把肉餡和韭菜混合，再打入壹個雞蛋，可以增加肉餡的粘性。
5、帶上手套，把餃子餡充分混合均勻即可。