青豆用什麽炒好吃？

做法

原料： 蝦仁150克、青豆200克。

調料：酒少許、生粉、蛋清、鹽、麻油

作法：

1、蝦仁用酒、生粉、蛋清與鹽上漿腌壹會兒

2、大火燒熱鍋，待油五六成熱時下蝦仁，至蝦仁變色，加入青豆同炒。

3、勾芡，起鍋加少許麻油增添色澤和香氣。

註意：蝦仁如果在炒前放入冰箱冷藏半小時以上，吃口爽脆如果上漿後直接炒則比較嫩，看各人喜歡了