材料：蛋黃4個，細沙糖50克，全脂奶粉8克，香草粉8克，牛奶380克，玉米澱粉16克，草莓醬200克，鮮奶油300克
做法：
壹、將蛋黃小心分離出
二、將蛋黃、細沙糖、香草粉，奶粉以及玉米澱粉混合
三、用電動攪拌器打發至由深黃變成淺黃色，備用
四、將牛奶加熱
五、將步驟（三）分次加入拌勻，繼續用小火煮至沸騰時立即熄火
六、將步驟（五）隔冰水降溫後加入草莓醬
七、加入打發成七成發的鮮奶油，用刮刀采用翻、切的手法拌勻
八、倒入塑料保鮮盒中，放入冰箱冷凍
九、冷凍後取出用挖球器挖出冰淇淋球，按自己的喜好隨意裝飾即成