立夏吃的12中傳統食物:立夏飯、立夏蛋、立夏羹、烏米飯、麥蠶、腳骨筍、七家粥、七家茶、光餅、攤粞、蝦面、嫩蠶豆。
1、立夏飯,每逢立夏前壹天,孩子們向鄰家第戶討米壹碗,稱“兜夏夏米”。立夏飯裏加有雷筍、豌豆、蠶豆、莧菜等佐料,含有“五谷豐登”的意思,立夏吃五色飯,還有壹年到頭身體健康的寓意。
2、立夏蛋,長江以南漢族風俗。每逢立夏,人們都要吃煮雞蛋或鹹鴨蛋,認為立夏吃雞蛋能強健身體。
3、立夏羹,立夏羹是中華傳統節日“立夏”這壹天的節日食品。從雲南到江南的廣大南方地區都有立夏吃立夏羹的習俗。立夏羹的制作各地有差異,但大多都離不開大米粉和時令蔬菜等,且基本形態以糊狀為主。
4、烏米飯,烏米飯原為中國民間節日食品,唐代即有。江蘇和安徽壹帶每逢農歷四月初八,多有人家用烏飯樹葉煮烏米飯,已成習俗。
5、麥蠶,青麥團即青麥蠶,通東話中稱為冷稹,屬於沙地人家(今江蘇省海門市及啟東市)傳統的小吃。
6、腳骨筍,吃“腳骨筍”,是寧波特有的習俗。並不是菜市場現在在賣的所有筍都能用來做“腳骨筍”的,最好是野山筍或者烏筍。吃“腳骨筍”的重點在於形狀,煮之前將筍拍扁,切成4厘米左右的壹段,形同腳骨,吃了才能“腳骨健健過”。
7、七家粥,浙江農村立夏有吃“七家粥”的風俗,所謂“七家粥”,就是以鄰裏之間相互贈送的豆、米,加上紅糖,煮成壹大鍋粥供大家分食。
8、七家茶,杭州 舊俗,立夏日烹新茶_親戚鄰居,稱七家茶。
9、光餅,光餅,是中國福建省傳統特色小吃。在河南光州(今河南潢川)也有壹種炭火燒烤的“火燒饃”(“烙饃”)。它是將面團和好、切塊、搓圓壓扁,然後刷水貼在炭爐燒烤。有甜的、有鹹的、有不甜也不鹹的,外觀、色澤、大小都與福州光餅壹模壹樣,只是少了餅中心用以穿線的那個孔。
10、攤粞,立夏日,以金花菜或棗子豬油和粞灼成之粉,謂“攤粞”,立夏食之,防病驅災。
11、蝦面,蝦面又稱蝦子面,福建廈門、臺灣、廣東等地區的傳統特色面食。主要材料有蝦子、青菜、豬肉、油面等,其口感鮮美。
12、蠶豆是春末夏初的美味時令蔬菜,江南壹帶,喜歡在立夏時節食豆,在立夏前後新鮮蠶豆大量上市,幾乎是家家戶戶都吃蠶豆,因此蠶豆被又稱作立夏豆。