櫻桃保存方法有避光通風、冰箱冷藏、用檸檬汁浸泡，具體的做法與保存時間如下：
1、避光通風
保存櫻桃時，可以用網袋裝櫻桃，然後掛在通風、涼爽、幹燥的環境中，不會影響櫻桃的口感，但只能保存2-4天左右，短時間內盡快吃完。
2、冰箱冷藏
保存櫻桃最常見的方法是把它們放在冰箱裏，直接放在冰箱裏，提供5℃左右的環境即可，這樣能保存5到7天的時間。註意，保存之前不要清洗，壹旦清洗會縮短保鮮時間，等食用的時候再清洗幹凈。
3、用檸檬汁浸泡
保存櫻桃時，也可以用檸檬汁浸泡。先將櫻桃清洗幹凈，晾幹後將其浸泡在檸檬汁中。浸泡5分鐘左右後，取出瀝幹水分，然後放入保鮮盒中，放入冰箱冷藏。這樣可以延長保鮮時間，保鮮10-12天左右，保存的櫻桃口感不會受到影響。
如何挑選新鮮的櫻桃
1、看櫻桃顏色
日照時間越長，受到光照越充足的櫻桃顏色更深，飽和度更高，這樣的櫻桃才是果肉鮮嫩多汁的優質櫻桃。反之，如果櫻桃的表面顏色比較淺，而且顏色不均勻，那麽這樣的櫻桃就是沒有接受到充足的日照，吃起來沒有那麽甜。
2、看櫻桃的果蒂
櫻桃的果蒂凹陷越深，周邊的果肉越飽滿，整個櫻桃是壹個小愛心的形狀，就是果肉含量高果核比較小的櫻桃。這樣的櫻桃果肉比較多，營養充足，建議大家購買。如果櫻桃的果蒂凹陷不深，周邊的果肉不夠飽滿就說明這個櫻桃是那種果核比較大，果肉小的櫻桃。購買這樣的櫻桃是極不劃算的，所以不建議大家挑選購買。