用料 ?
鱸魚 600克
洋蔥 1個
紅辣椒 2個
豆瓣醬 80克
小蔥 60克
大蒜 50克
生姜 20克
料酒 20克
生抽 30克
醋 10克
胡椒粉 適量
鹽 適量
烤魚的做法 ?
鱸魚改花刀
請點擊輸入圖片描述
放入料酒、鹽腌制10分鐘
請點擊輸入圖片描述
小蔥切段
請點擊輸入圖片描述
香蔥切段
請點擊輸入圖片描述
生姜切末
請點擊輸入圖片描述
辣椒切段
請點擊輸入圖片描述
壹半洋蔥切丁
請點擊輸入圖片描述
壹半洋蔥切條
請點擊輸入圖片描述
大蒜切末
請點擊輸入圖片描述
豆瓣醬切碎
請點擊輸入圖片描述
起油鍋豆瓣醬炒出紅油，放入姜末、香菜末、洋蔥丁、蒜末和蔥花翻炒
請點擊輸入圖片描述
加入適量的水、醋、生抽和胡椒粉大火燒開轉小火
請點擊輸入圖片描述
錫紙刷油
請點擊輸入圖片描述
放上鱸魚，在鱸魚表面再刷油
請點擊輸入圖片描述
再蓋上壹張錫紙然後把鱸魚包起來
請點擊輸入圖片描述
平底鍋刷油放上包好的魚煎10-15分鐘
請點擊輸入圖片描述
煎好後剝開錫紙給魚翻身
請點擊輸入圖片描述
放入洋蔥絲、辣椒段、蒜末、蔥花和香菜
請點擊輸入圖片描述
最後澆上之前準備的湯汁