魚頭做法很多，經典的幾種吃法：
1、魚頭豆腐湯
魚頭豆腐湯自古以來，就是食補佳品，有健脾補氣、溫中暖胃、美容潤膚之效，還可以清熱潤燥、生津解毒、降低血脂，是老人和孩子食用佳品。魚頭豆腐湯簡單易做，不需要燉煮很久，魚肉中含豐富的維生素D，豆腐中含大量的鈣，所以在壹起吃，維生素D可以促進鈣質吸收，非常有益健康。
2、魚頭泡餅
是把魚頭用北方的做法，醬燉後，魚肉鹹鮮軟嫩，再把烙餅切成菱形小塊。壹般泡餅都是單獨上的，想吃的時候，泡在魚湯中，時間不能太長，否則就太鹹了，只需幾十秒，酥脆的烙餅蘸上鹹鮮的魚湯，非常好吃。
3、雙椒魚頭
雙椒魚頭是川菜，魚頭上面有紅剁椒和青剁椒。魚頭蒸出來後，因為是兩種椒，所以味道也是兩種。川菜的特色就是辣，但辣的味道卻不盡相同，還有不同的層次。這道菜，也是上座率極高的壹道菜品。
4、香煎三文魚頭
這種做法，壹般僅限於三文魚頭，香煎三文魚頭、鹽焗三文魚頭，然後再淋上檸檬汁，大功告成！
5、生啫魚頭
這是粵菜的壹種做法，啫，是粵菜中壹種常用的烹調方法，把食物和姜蔥等調料放入溫度極高的瓦罐或者砂鍋中，使食物發出“啫啫”的聲音，依靠高溫加熱以及食物本身的水分，使食物烹調至熟的方法。