1、做法
（1）食材：白木耳(幹)20克，棗（幹）100克，蓮籽20顆，枸杞50克，老冰糖50克。
（2）先把白木耳用小水泡上，短則壹個多鐘頭，長則五六個鐘頭都能夠。白木耳泡發後自來水清理兩三遍，瀝幹水分。將白木耳淡黃色的根除掉，用力將白木耳掰成小塊，備用。
（3）將蓮子紅棗和枸杞子也用小水泡上，這壹無需很長期，壹般十分鐘就可以了。白木耳解決好啦，蓮子紅棗和枸杞子也差不多了。泡好後還要瀝幹水分。將大棗用力撕掉，外露瓜瓤。那麽做是以便大棗甘甜的味兒非常容易出去。
（4）鍋內添加冷水，將白木耳、蓮籽、“露肉”的大棗、枸杞子壹同放進。水開後調為文火剛開始漸漸地煮。留意千萬別大好蓋子，要不然非常容易熬幹。
（5）迅速妳也就能嗅到大棗的香氣了，但是不要著急，最少要煮壹個半小時才行呢。快煮比較好的時候放進老冰糖，依本人口感定。
（6）老冰糖放進後，拌和，待十多分鐘後，香嫩美味可口的養顏湯能夠起鍋了。也可放進電冰箱中制冷後服用。
2、功效與作用
（1）抗輻射和腫瘤
銀耳蓮子湯有抗輻射和腫瘤的能力，因為含有銀耳的多糖成分，能增強體液免疫及巨噬細胞吞噬能力，不但能抗感染，還能促進骨髓造血，抗輻射等。銀耳所含的多糖物質及所富含的硒等微量元素，可以增強機體抗腫瘤的免疫能力，增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。
（2）潤腸通便
銀耳蓮子湯對老年人便秘有效。這是因為銀耳蓮子湯中銀耳的含有許多膠質，具有很強的潤滑作用，經常食用可將體內的大部分毒素帶出體外。因此，老年人應多吃銀耳。
（3）防止鈣流失
銀耳蓮子湯能防止鈣的流失，因為湯中含有豐富的維生素D，對生長發育十分有益。
（4）潤肺止咳
常食銀耳蓮子湯還可改善心。肺功能，使部分高脂血癥患者的血膽固醇和甘油三酯下降。
同時銀耳還是古代治肺癆(肺結核)咳嗽，吐血的良藥。秋冬氣候幹燥．易引起燥咳，應多吃銀耳。
（5）降血壓
常食銀耳蓮子湯可以降低血壓，因為湯中的蓮子含有非結晶形生物堿N－9，這種物質在降血壓方面的作用十分顯著。
（6）滋養補虛、止遺澀精
銀耳蓮子湯能滋補身體，調理遺精滑精。這是因為湯中的蓮子中所含的棉子糖。這種物質是老少皆宜的滋補品，對於久病、產後或老年體虛者，是常用營養佳品；而其中的蓮子堿則有平抑性欲的作用，對於青年人夢多，遺精頻繁或滑精者，服食銀耳蓮子湯有良好的止遺澀精作用。
（7）補血作用
銀耳蓮子湯有壹定的補血效果，因為湯中含有豐富的鐵，鐵是血紅蛋白、肌紅蛋白、細胞色素等的重要組成部分之壹，吃壹些富含鐵的食物，對於補血養血有壹定的好處。