油燜大蝦
料汁：兩勺生抽、壹勺料酒、大半勺老抽、壹勺番茄醬、壹勺陳醋、壹勺蠔油、半勺白糖
做法：
1.半碗水拌勻，600克蝦洗凈去蝦線；
2.油熱下蔥姜蒜未，倒蝦炒至變色；
3.倒調好的料汁，燜兩分鐘大火收汁加蔥花即可。
椒鹽黑虎蝦
做法：
1.準備黑虎蝦
2.剪掉須和開背去蝦線
3.加壹勺料酒
4.黑胡椒碎和鹽抓勻腌制十五分鐘
5.鍋裏多壹點油下蝦煎
6.煎至兩面金貨
7.加壹勺蒜末
8.適量椒鹽炒勻即可
蒜蓉炒蝦
做法：
1.基圍蝦蝦線開背；
2.加入蒜末和小米辣；
3.油熱倒蝦炒至變色鏟出；
4.蒜未小米辣炒香；
5.壹勺生抽，倒蝦，壹勺油；
8.少許鹽和白糖翻炒均勻。
芥末羅氏蝦
做法：
1.壹勺芥未、壹勺生抽、三勺水、適量白糖、壹勺耗油攪備用；
2.準備壹斤羅氏蝦；
3.鍋裏多壹點油倒蝦下去煎；
4.倒多壹點蒜蓉；
5.剪掉蝦須加壹勺澱粉抓勻；
6.煎至兩面焦黃；
7.倒調好的料汁炒至濃稠即可。
涼拌蝦
做法：
1.兩勺生抽、壹勺油、壹勺陳醋、壹勺香油、少許鹽、半勺熟芝麻、適量白糖、5勺涼白開攪勻備用；
2.蝦加姜片料酒蔥結煮熟；
3.煮的蝦泡壹遍冷水把蝦殼剝掉；
4.準備檸檬片、青紅小米辣、香菜全都倒到蝦裏面；
5.倒調好的料汁，拌勻即可。
幹鍋蝦蟹
做法：
1.準備基圍蝦去蝦線；
2.鍋裏多壹點油下蝦炸表皮酥脆撈出備用；
3.大閘蟹刷幹凈，對半砍開；
4.沾上壹層玉米澱粉；
5.沾澱粉那面先下鍋煎至熟透；
6.蔥姜親炒香下壹塊火鍋底料和壹勺豆瓣醬，炒出紅油；
7.加壹勺耗油(蝦蟹量少的可少放調料避免太鹹威)、壹勺生抽、小半勺白糖和少許鹽 ；
8.下蔥段和白芝麻炒勻即可。