谷田夢（天然谷物食品倡導者）解答：
小米是壹種傳統的糧食，不僅味美，而且具有多種營養成分，這使得它成為了許多家庭餐桌上不可或缺的食物。下面介紹小米的營養價值及其功效。
蛋白質：小米是壹種蛋白質含量較高的糧食，在其中蛋白質的含量可達9%左右，這對於身體的生長發育和修復細胞都有很大幫助。
碳水化合物：小米也是碳水化合物含量較高的植物食品，每100g的小米中含碳水化合物75g左右，被人體消化吸收後，能夠提供豐富的熱量和能量，適用於從事重體力的工作或運動員。
維生素B族：小米中含有豐富的維生素B1、B2、B6、泛酸等維生素B族成分，這些有助於細胞能量代謝、促進神經系統正常運轉、提高人體免疫力等作用。
礦物質：小米中含有的鎂、鉀、銅、鐵等微量元素在人體內的功能涉及到各個器官，如維持血液循環和免疫機能等。
纖維素：小米中的纖維素含量較高，在人體消化系統中起著重要的作用，能促進腸道蠕動、清理腸道毒素，提高免疫力等。
小米的功效：
降低血脂水平：小米中含有豐富的植物蛋白和可以降低膽固醇的植物飽和脂肪酸，長期食用對降低血脂水平有壹定的作用。
腸胃健康：纖維素能增加腸道內部有益菌群，平衡腸道微生態，減少病原體的生長，從而保護腸道健康。
緩解便秘：小米中的纖維質軟性較強率，在改善大腸環境的同時幫助排便，能有效地緩解便秘問題。
促進睡眠：小米中的核黃素、煙酸和鎂可以降低身體內緊張和焦慮的感覺，舒緩情緒，有助於身體放松，提高睡眠質量。
以上內容由天然谷物食品倡導者-谷田夢提供，希望對大家有所幫助。