二、方法與步驟
1、香菜切小段； 蔥切絲； 蒜和姜拍壹下；幹 辣椒洗凈切段
2、茶樹菇洗凈，用開水笊出來。有些粗的茶樹菇用手給撕開，這樣就會更入味。
3、提前用壹品鮮醬油，加糖，加水，調好汁。到時候直接加這個汁兒就
4、鍋裏沒水了，就放油。因為幹煸啦，幹鍋啦之類的菜對油都是很有需求的。所以呢，可以多放壹點油。小火。油熱，先放姜、蒜，慢慢把香味兒給煸出來
5、姜蒜的味道出來後，加豆瓣醬，加多加少都可以，關鍵前提是看妳能有多吃辣。慢慢煸炒，同樣是小火。要把豆瓣醬的香味兒炒出來。加蔥絲繼續煸炒
6、放入茶樹菇開始大火猛炒，邊炒邊放壹開始調好的料汁邊炒邊嘗鹹淡，註意：因為豆瓣醬和醬油都有鹹味了，所以呢，我這道菜都沒放鹽就已經很OK了。
7、最後炒得基本很幹很幹的時候，註意，別糊了哈。放入香菜段和蔥花即可出鍋。