雞蛋味甘，性平。歸心、肺、肝、腎經，能滋陰潤燥、養血補氣，是我們日常用來補充營養的好東西。食醋味酸、性溫。歸肝、胃經。醋可以散淤解毒、消食止痛、殺蟲和胃等。醋還可以促進糖和蛋白質的代謝，有防肥胖的作用。醋還能夠幫助消化，促進鈣、磷在腸道吸收。
用醋泡過的雞蛋，雞蛋分子產生斷裂，從而釋放出大量的卵磷脂、膽堿、生物素等物質，而且醋化之後的雞蛋這些物質非常容易被人體吸收。另壹個值得壹提的是，雞蛋殼會被醋軟化，雞蛋殼中的鈣物質就會變成醋酸鈣，被小腸吸收的概率大大的增加了。
經常食用醋泡雞蛋能夠增強體質，提高人體的免疫能力。食用醋泡雞蛋對於預防高血壓、風濕痛、便秘等病癥具有較顯著的作用。除此之外，醋泡雞蛋還能夠治療手足皸裂的妙用。不過想要治療手足皸裂可不是靠吃，而是靠塗抹的哦，大家可別搞錯了！防治疾病與治療手足皸裂，醋泡雞蛋的做法和用法都是不壹樣的哦，接下來小編就分別介紹醋泡雞蛋的兩種做法吧！
材料：新鮮雞蛋1只、9度醋100毫升到150毫升左右，蜂蜜少量
制作方法：將洗幹凈後的雞蛋放入玻璃或者瓷做的容器中，加入醋，密封放置兩天，直至雞蛋殼軟化。啟封後，將雞蛋殼挑破後將雞蛋與醋攪拌均勻，接著放置24小時後就可以飲用了。飲用的時候為了減輕酸味帶給人的不適感，可以多加壹些蜂蜜。
材料：雞蛋3個、醋250毫升
制法：用75%酒精消毒蛋殼，再將蛋完整地放入口徑略大於雞蛋的瓶子中，然後倒醋人瓶，浸5-15日，蛋殼變軟時取出，剝去蛋殼，將蛋清及蛋黃用另壹只消毒瓶裝好，加蓋嚴封。
用法：用脫脂棉球蘸取醋泡雞蛋糊塗於患處，每日3-5次，每次塗1-2分鐘，直至患處愈合。
醋泡雞蛋的功效以及醋泡雞蛋做法的介紹就到此為止吧！對於這些傳統的偏方，我們可以有所篩選地接受和利用，這難道不必去醫院看病來得經濟實惠、平安健康嗎？