世界公認十大健康食品如下：
1、紅棗：
大棗富含蛋白質、維生素C、維生素P以及鈣、磷等營養成分，其中維生素C的含量在果品中名列前茅，有“維生素王”之稱。
2、藍莓：
聯合國糧農組織列將藍莓列為人類的健康食品之壹，被譽為“黃金漿果”。
3、綠茶：
綠茶是指采取茶樹的新葉或芽，未經發酵，經殺青、整形、烘幹等工藝而制作的飲品，是中國的主要茶類之壹。
綠茶保留了鮮葉的天然物質，含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素等營養成分，著名品種有碧螺春、西湖龍井等。其綠化色澤和茶湯保存了鮮茶葉的綠色格調，主要產地有河南、貴州等地。
4、大豆豆漿等：
對大豆擁有著非壹般感情的中國人，將無盡的想象空間賦予在食材上，演繹出豆漿、豆腐、豆幹、豆花、豆皮、豆芽，以及大豆奶等豆制品的獨特風味。
懂得吃固然重要，會做卻更為關鍵。如果能夠掌握書中這些風味各異的美食的制作方法，在家就能嘗遍各種豆制品的美味。
5、蕃茄：
番茄除了具有壹般蔬菜的營養特點，還富含番茄紅素。
6、燕麥：
燕麥是糧谷類食物，碳水化合物含量（72％）較高，脂肪僅占2.5％，蛋白質含量較高，達10.6克/100克，其中賴氨酸含量比小麥、大米約高2倍。
蕎麥含有豐富的亞油酸、檸檬酸，還有較多的膳食纖維。
7、牛奶：
奶類含豐富的優質蛋白質、多種維生素和礦物質，是天然鈣質的最好來源（約100毫克/100克鮮奶），且鈣的消化吸收率較高。
8、花菜：
花菜、西蘭花、卷花菜、白菜等屬此類。含有較多的維生素C、胡蘿蔔素。十字花科蔬菜中，鈣、鉀、鈉、鐵等堿性元素含量豐富，屬堿性食物。
9、海魚：
魚類具有極高的營養價值，不僅蛋白質含量高，易於消化吸收，而且脂肪中不飽和脂肪酸占80％以上。
10、禽蛋蛋白：
雞蛋、鴨蛋等禽蛋中除不含維生素C外，每100克蛋類含蛋白質12－15克，氨基酸組成比例適合。蛋黃中，有較多的維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素D等。