“酒是陳的香”這句話並非完全適合紅酒。每種紅酒的生命周期都是不同的。紅酒不同於其他酒類，用保質期是不能揭示其真正內涵的，確切的說，紅酒有壹定的生命周期，他跟人壹樣要經歷出生、幼年、青年、中年、老年和死亡，我們日常在市面所見的紅酒絕大多數最好是從商店購買後趁新鮮時喝，開瓶及入口後會有股清新爽口的果香味，放久了果香味已消失殆盡，這些酒的生命周期都在2—3年；因此，紅酒存放得當是很重要的。壹旦保存不當，對紅酒的成熟、風格、品質都會有極大影響。作為儲藏紅酒專業儲藏設備的電子酒櫃就要求達到紅酒儲藏的基本要求，
也就是電子酒櫃的基本性能要求。紅酒櫃的工作原理
1、半導體電子酒櫃工作原理
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半導體電子酒櫃就是通過給半導體制冷器接上直流電，通過吸收電熱而制冷，幾分鐘就可以小範圍結上壹層冰霜。
半導體制冷器件的工作原理是基於帕爾帖原理，該效應是在1834年由J.A.C帕爾帖首先發現的，即利用當兩種不同的導體A和B組成的電路且通有直流電時，在接頭處除焦耳熱以外還會釋放出某種其它的熱量，而另壹個接頭處則吸收熱量，且帕爾帖效應所引起的這種現象是可逆的，改變電流方向時，放熱和吸熱的接頭也隨之改變，吸收和放出的熱量與電流強度I[A]成正比，且與兩種導體的性質及熱端的溫度有關，即： Qab=Iπab，πab稱做導體A和B之間的相對帕爾帖系數 ，單位為[V], πab為正值時，表示吸熱，反之為放熱，由於吸放熱是可逆的，所以πab=－πab，帕爾帖系數的大小取決於構成閉合回路的材料的性質和接點溫度，其數值可以由賽貝克系數αab[V.K-1]和接頭處的絕對溫度T[K]得出πab=αabT與塞貝克效應相， 帕爾帖系也具有加和性，即：Qac=Qab+Qbc=(πab+πbc)I，因此絕對帕爾帖系數有πab=πa－ πb。2、壓縮機電子酒櫃工作原理
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壓縮機電子酒櫃通過它制冷系統實現制冷，制冷系統由4個基本部分即壓縮機、冷凝器、節流部件、蒸發器組成。由銅管將四大件按壹定順序連接成壹個封閉系統，
系統內充註壹定量的制冷劑。壹般的酒櫃用制冷劑為R134A、 R600A等新型的環保型制冷劑。以制冷為例，壓縮機吸入來自蒸發器的低溫低壓的R134A氣體壓縮成高溫高壓的R134A氣體，然後流經熱力膨脹閥 （毛細管），節流成低溫低壓的R134A汽液兩相物體，
然後低溫低壓的R134A液體在蒸發器中吸收來自空間內空氣的熱量，成為低溫低壓的R134A氣體，低溫低壓的R134A氣體又被壓縮機吸人。室內空氣經過蒸發器後，釋放了熱量，空氣溫度下降。如此壓縮-----冷凝----節流----蒸發反復回圈，制冷劑不斷帶走室內空氣的熱量，從而降低了空間內的溫度。 制熱時，通過四通閥的切換，改變了制冷劑的流動方向，使室外熱交換器成為蒸發器，吸收了室外空氣的熱量，而室內的蒸發卻成為冷凝器，將熱量散發在室內，達到制熱的目的。以上就是有關酒櫃的工作原理的相關介紹了，相信大家對此也都有所了解了，大家可以依據自己的實際情況進行選購，希望對大家會有所幫助。