牛肉不發胖，但是這個菜嘛，壹周做壹次就好啦，美眉們還是多吃點菜哈哈。不過看自己喜好，也可以多放點菜哈。
食材
主料
牛肉
300克
菜心
200克
輔料
大蔥
20克
姜
20克
澱粉
15克
蠔油
15克
蠔油牛肉的做法步驟
1.牛肉逆紋路切片，牛肉壹般都是逆紋路切的。然後腌制牛肉。放壹匙蠔油，不用放鹽了，蠔油本身有鹹味的。加胡椒粉，壹點點糖，加料酒，放壹點點姜沫腌制30分鐘。
2.下面來處理輔料，廣東菜心。鍋中燒水，水開加鹽，和壹點油就是給菜心汆燙壹下。時間不要長，放下菜心後就水再次開的時候就可以撈起來了，然後過壹下涼水，切段擺盤就可以了。
3.下面我們來做個汁，首先壹大匙蠔油，少壹點點糖，加澱粉勾勾芡待用
4.鍋中壹點底油，油熱放入腌制好的牛肉，大火翻炒2分鐘讓牛肉五分熟就可以撈出。鍋中壹點點底油，加姜片，蔥段爆香，倒入調好的汁，汁開倒入五分中熟的牛肉翻炒。
5.大火翻炒3到4就可以了撈出擺盤了。我自己吃就不需要盤那麽漂亮的^_^，不過這個廣東菜心蘸著湯汁吃，味道很好，這不騙妳們的。
小貼士：翻炒時間不能太長。