螃蟹有著很高的營養價值，在挑選的時候壹定要購買比較有活力的螃蟹，這樣的螃蟹才比較新鮮。那麽活螃蟹該怎麽清洗呢?壹起來看看螃蟹的洗法吧!
活螃蟹怎麽清洗首先，可以在盆中倒入清水和白酒，然後再把螃蟹放進去，浸泡10分鐘左右，這樣是為了把螃蟹暈醉。在清洗螃蟹的時候就不容易被夾手了。
然後，抓住螃蟹的兩邊，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部;接著再清洗螃蟹的兩側及腳和鉗的根部;再用牙刷柄從下向上挑起雙鉗的關節處，用抓蟹的拇指和食指順勢沿鉗根向上用力抓住蟹鉗。
在抓住雙鉗之後，打開腹蓋，在中間從裏向外擠出排泄物;然後用牙刷來清洗蟹肚，這個地方壹定要仔細的清理幹凈;最後清洗螃蟹的腹蓋內的臟物及蟹鉗，這樣螃蟹就洗幹凈了。
在清洗完畢螃蟹之後，再倒入大半鍋的清水，然後將清洗完成的螃蟹放進去。這樣是為了洗掉刷洗螃蟹時帶入的臟東西。
在螃蟹的諸多做法中，清蒸螃蟹是最能保持螃蟹的鮮味的方法。只要將螃蟹和幾片姜壹起放入鍋中壹起蒸，在蒸的時候註意蟹肚要朝上，然後就是註意蒸的時間就可以了。