材料：蘋果500g，白糖150g，新鮮牛奶2瓶。
工藝：將蘋果洗凈，去皮挖核，切成薄片，攪成漿狀，放入白糖及1000克開水，加入煮沸的牛奶，攪拌均勻，倒入盛器內冷卻後置於冰箱凍結即成。
特點：果香味濃，滋味可口。
2）香蕉冰淇淋
材料：香蕉750g，檸檬1只（或檸檬汁壹小碗），奶油450g，白糖450g。
工藝：將檸檬1只洗凈切開，擠汁待用；白糖加1500克水，煮沸過濾；香蕉去皮搗成泥漿，加入糖水調勻，再調入檸檬汁，待冷卻後拌入奶油，註入模具，置於冰箱凍結即成。
特點：清香可口，別具風味，助消化、清火和通便。
3）西瓜冰淇淋
材料：西瓜瓤1500g，雞蛋2只，白糖400g。
工藝：將西瓜瓤打碎後取出瓜子，再加白糖、雞蛋和1000克白開水攪勻，然後高溫加熱滅菌，冷卻後放入冰箱中，凝結後即成。
特點：香甜可口，色彩絢麗。
4）果子露冰淇淋
材料：牛奶400g，糖100g，玉米粉（或富強粉）100g，果子露（草莓、石榴、杏仁及薄荷等）100g，鮮奶油50g。
工藝：將玉米粉（或富強粉）倒入半杯涼牛奶中調勻，剩下的牛奶加糖壹起加熱，加入調好的玉米粉不停攪拌，煮10秒鐘，牛奶變稠後離火，再攪拌片刻，冷卻後摻入果子露和鮮奶油，放入冰箱中，凝結後即成。
特點：獨特的異國情調。
芒果冰淇淋
原料:
蛋黃4個 細砂糖40克 玉米澱粉1茶匙（5克） 牛奶243ML（1袋） 鮮奶油300ML（非雀巢淡奶） 芒果2個（或其它水果） 檸檬汁2湯匙（30ml）
做法:
1）將鮮奶油隔冰水，用電動打蛋器高速檔打至7成發，大約是原體積的1.5倍。打發好的鮮奶油放冰箱冷藏備用。
2）將蛋黃打散，加入糖至糖溶化，篩入幹澱粉，攪拌均勻。把牛奶煮開，慢慢倒入到蛋黃液中(註意要很慢很慢的倒進去,否則就成雞蛋湯了)，邊倒邊別不停畫圈攪拌，攪拌均勻後，再倒回鍋中。
3）用中火煮約5分鐘左右,壹定要邊煮邊攪拌,煮到很濃很稠,像濃玉米粥的狀態即可熄火。煮好後，隔冷水降溫，涼到室溫即可。
4）趁蛋糊降溫的時間，把去皮切塊的芒果放入攪拌機，擠入半個檸檬量的汁，攪打成泥。
5）將降溫後的濃稠蛋奶液，和打發好的鮮奶油混合均勻，再倒入芒果泥，用打蛋器再攪打幾下，使其充分均勻即可。
6）倒入容器中，高度不要超過6cm，放入冰箱冷凍室內，冷凍4小時以上後。每擱1小時翻拌壹次，可以增加冰淇淋的口感，使其沒有冰渣。
超級啰嗦：
做此款冰淇淋，不推薦使用雀巢淡奶，不容易打發。
因為鮮奶油是甜的，因此我減少了糖的放入量，只需添加40克就足夠了。
如果喜歡別的口味的水果，如草莓，櫻桃，李子等，做法壹樣。
凍好的冰淇淋食用前，先從冷凍拿出來，放冷藏室放10分鐘，或放室內5分鐘才吃，口感最佳。
果仁冰淇淋的制作方法
主要原料 鮮牛奶、奶油、果仁醬、白砂糖、蛋黃、香精等。
設備用具 盆、電冰箱等。
制作方法 稱取鮮牛奶0．5公斤、奶油0．13公斤、果仁醬0．75公斤、白砂糖0．15公斤、蛋黃0．1公斤，食用香精微量。在稱好的果仁醬中加入少量的熱牛奶，調制成稀糊狀備用。將稱好的白砂糖放入蛋黃中攪拌均勻，然後加入稀糊狀果仁醬牛奶，攪拌均勻；再把經過煮沸的鮮牛奶慢慢倒入糖與蛋黃中，加微量香精，攪拌均勻，倒入容器內入冰箱冷凍，即成。
我想問的是其中的奶油可不可以用黃油（就是那種超市裏買的光明奶油）
材料：
茶葉2大匙，開水150毫升，砂糖20克，蜂蜜1大匙，鮮奶油300毫升，胡桃適量。
制作方法：
①將茶葉投入大杯子中，註入壹定量的開水，蓋上蓋了燜3分鐘。
②用茶水過濾網過濾①，趁熱加入砂糖和蜂蜜，使之完全溶化於茶水後放入冰箱冷卻。
③緩緩攪拌鮮奶油起泡（使之達到稍有粘性的程度）。
④用橡皮刮片攪拌②的紅茶汁和③的鮮奶油，倒入盆中包上保鮮膜置於冰箱冷卻，使之成固體狀。
⑤用冰激淩刮勺將制作好的冰激淩挖成圓球形盛入玻璃杯中，再根據個人喜好在上面點綴壹些胡桃等堅果。
訣竅與要點：
※ 制作紅茶冰激淩，宜使用能與乳制品相融合的味道濃烈的茶葉，如優質阿薩姆茶葉、尼爾吉裏茶葉等。
※ 鮮奶油宜使用優質、脂肪含量高的鮮奶油，如此奶制成口感柔滑的冰激淩。
※ 放入冰箱冷卻時，務必要用保鮮膜緊緊包裹，以防止冰箱異味移至冰激淩。
※ 鮮奶油和牛奶各半攙兌使用，味道依然顯得爽口美味。不過，這時制作出來的冰激淩容易變硬。所以，每隔15分鐘從冰箱裏取出攪拌壹下，使之飽含空氣。如此，冰激淩冰凍變硬時，口感更佳。
DIY制做麥當勞KFC式冰激淩家庭制作方法：
1、在幹凈的容器中加入飲用水，（純凈水效果更佳） 在攪拌過程中將冰淇淋粉緩緩倒入，攪拌均勻。粉和水比例：1：3（100g粉：300g水）
2、攪拌均勻的冰淇淋料漿在常溫下靜置15分鐘，以提高膨化效果，放冰箱冷凍。
3、40分鐘後取出攪拌第1次，以後每隔半小時攪拌1次，***3-4次即可享用。（放入冰箱以後，每隔30分鐘拿出來用勺子攪拌即可，攪拌的目的是使奶油和凝固劑完全融合在壹起，形成美味的冰淇淋。所以，只要不怕辛苦和麻煩，即使沒有冰淇淋機器，有耐性的mm壹樣可以作出超美味誘人的冰淇淋哦！！~~)
4、可隨個人喜好加入喜歡的配料，如水果、布丁果凍或餅幹等。
（做好後表面撒上果粒和跳跳糖，效果最好。就是神奇的跳跳冰淇淋啦。）
5、每公斤可制做麥當勞KFC式冰激淩45個左右
1雞蛋4個（只要蛋黃哦） 牛奶500克 白糖100克（按自己的口味調節）。 2
把蛋黃和蛋白分離開，只取蛋黃。再將蛋黃和白糖放入碗內。。（因為之後要放冰箱 所以我就直接用保鮮盒了。。）。 3
將蛋黃和白糖攪拌均勻。 4
將蛋液打發成乳白色就可以了。。如圖。 5
將準備好的牛奶倒入鍋中，煮至微開。。 6
將煮制好的牛奶 慢慢的倒入打發好的蛋液中 邊倒邊攪拌。。（壹定要少量 慢慢的倒入牛奶。。不然就成“蛋花湯”了）。 7
將牛奶和蛋液攪拌均勻。 8
將加入牛奶並攪拌均勻的蛋液 再次倒入鍋中，煮至微開。之後，將蛋液放入容器，等其涼涼後放入冰箱冷凍室即可。 9
我在吃的時候 還撒了些“奧利奧”的餅幹碎。。把“奧利奧夾心餅幹”的夾心去掉，把奧利奧餅幹放在保鮮袋裏捏碎。。再撒到凍好的冰激淩上。。。（您也可以放些自己愛吃的水果或者果醬）OK！大功告成啦。 10