材料:紅腐乳、五花肉
做法：
1、五花肉切成方塊，先用油炸壹炸，瀝幹油待用。
2、少許油，下蒜末爆香，下五花肉，下紅腐乳汁，翻炒，加開水兩碗，改慢火煮，煮到差不多的時候開大火收汁.
做法二
材料：五花肉，紅腐乳，腐乳汁 蔥，姜，桂皮，八角，香葉，茴香及各種調料適量。
做法：
p1：五花肉冷水入鍋，加料酒，蔥姜飛水斷生。
p2：斷生後的五花肉清洗幹凈，切成2.5cm見方的小塊。
p3：三塊紅腐乳加兩勺腐乳汁碾碎拌勻備用。
p4：鍋中放少量油，燒熱下蔥姜炒香。
p5：接著放五花肉快速翻炒壹會兒下碾碎的腐乳和汁。
這時候會比較容易飛濺，要小心哦。
p6：五花肉都裹上腐乳之後就可以加水了，水量剛沒過五花肉即可。
p7：大火燒開後加入茴香，八角，桂皮，香葉。
p8：轉小火，加入糖調味。因為加了腐乳，所以鹽要酌情添加。
p9：繼續小火加蓋燉煮40-50分鐘即可，如果此時湯汁還比較多可轉大火催幹。
做法三
主料：帶皮五花肉，北豆腐。
調配料：紅方腐乳、姜汁、料酒、糖、香菜。
做法：
1、將五花肉洗幹凈，放在水裏煮至八成熟，用筷子能戳透就行。取出晾涼，把肉切成1厘米到1.5厘米後的片。
2、放入腐乳塊和汁、料酒、姜汁、白糖少許、制成調料汁，五花肉下入拌勻。
3、將沾滿汁的肉片整齊的擺在碗中，再將蘸了料汁的豆腐放在肉上面。
4、放入蒸籠蒸1小時。上桌前將蒸好的肉倒扣在盤子裏，點綴些香菜即可。