不過在使用微波爐加熱豆腐時不建議將豆腐整塊放入,以免受熱不均。如果是密封的盒裝豆腐壹定要撕掉包裝在放入微波爐中,避免引起爆炸。
同時在也可以利用微波爐加熱來去除豆腐的豆腥氣和澀味,增加內酯豆腐的牢固性防止入鍋就散開。用微波爐高火1分鐘即可。
微波爐加熱
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微波爐加熱豆腐的做法
做法壹:
材料:內脂豆腐1/2盒,雞蛋2個,胡椒粉1/2小勺,醬油1小勺,西蘭花適量,玉米粒適量。
步驟:
1、西蘭花撕成小朵,玉米粒提前解凍,再將西蘭花和玉米焯壹下取出。
2、將內脂豆腐底部的四角各剪下壹點,倒扣後,取二分之壹切成片狀,放在小鍋中
3、雞蛋打散,將蛋液放入豆腐鍋中。
4、將玉米粒和西蘭花擺在鍋中,還可以加點胡蘿蔔點綴,然後加入胡椒粉和醬油調好的汁,蓋好小陶鍋的蓋子,上面用保鮮膜包起。
5、放進微波爐,高火兩分鐘,取出觀察壹下狀態,再壹分鐘壹分鐘的加熱到適當程度即可。
微波爐加熱
做法二:
材料:嫩豆腐壹塊、大蒜適量、生抽、香油。
做法:
1、將豆腐切成薄片放入盤中,盡量把豆腐放的分散些,不要太厚,加熱時好受熱均勻。
2、剝幾瓣大蒜(若有條件,再放壹些香椿更好),和鹽壹起在蒜臼中搗成蒜泥,盛入小碟中,加生抽、香油拌勻備用。
3、將豆腐盤蓋上蓋,放入微波爐中,選“微波” 功能加熱3分鐘。
4、拿出加熱好的豆腐,將步驟2中備用的蒜汁攪拌倒入豆腐中,拌勻即可。