請介紹下漂浮魚片湯的做法？

材料：

鮮魚肉 200 克，豆腐 1 塊，雞蛋清 2 個，雞蛋黃 1 個，香菜 10克

調料：

清湯 800 毫升，姜末 5克，料酒 10克，鹽 3克，食用油 15克，白胡椒粉 5克

漂浮魚片湯的做法步驟：

1、將豆腐切成長條狀，鮮魚肉切成薄片，用鹽、料酒和姜末腌制片刻。

2、將攪拌均勻的魚肉片放入清湯中，大火燒開後轉小火慢慢煮熟。

3、待魚肉熟透後，用勺子舀出魚片。

4、最後將蒸好的豆腐條放到碗裏，倒入剩下的清湯，撒上白胡椒粉和香菜即可。