紅燒肘子三大碗打壹生肖的謎底目前並不明確，因為不同的文化背景和地區會有不同的解釋和答案。
根據壹些說法，紅燒肘子三大碗可能代表生肖豬、虎、兔、蛇、馬、狗、雞等。這是因為紅燒肘子是壹種傳統的中式菜肴，而肘子是豬、虎等動物身上的壹種部位，因此這些生肖可能與紅燒肘子有關。
此外，有些地區可能會將紅燒肘子視為壹種豐盛的美食，代表著富饒和財富。因此，壹些地方可能會將紅燒肘子與代表財富的生肖龍聯系起來。
總之，紅燒肘子三大碗打壹生肖是壹個謎語，謎底並不唯壹，不同的地區和文化背景可能會有不同的解釋和答案。
紅燒肘子的三大盤是豬蹄膀。其具體做法如下：
材料準備：豬蹄膀1個，蔥1根，姜6片，香葉2片，桂皮2塊，香菜2根，料酒1勺，生抽2勺，老抽1勺，蠔油1勺，糖1勺，鹽1勺等。
1、鍋裏加熱水，先把豬蹄膀焯水，加料酒去腥。
2、把豬蹄膀撈出來備用。
3、鍋裏放油、放冰糖，炒糖色，炒好撈出備用。
4、鍋裏加油，把蔥，姜，桂皮，香葉爆炒。
5、加豬蹄膀和熱水開始煮。
6、倒入直接炒好的糖水、生抽、蠔油、老抽，煮1個小時。
7、出鍋裝盤撒香菜即可。