主料
粽葉500克
適量
蛋黃15個
適量
鮮肉500克
適量
步驟
1.準備所有材料，粽葉洗凈用開水燙壹下，馬上浸入涼水，剪去蒂和尾。鹹鴨子黃用剪刀壹分為二，糯米洗凈加入適量堿拌勻，加入醬油，香油，椒鹽粉，五香粉，鹽，拌勻上色。鮮肉提前6小時切片加入準備調料腌好入味。
2.接著開始包粽:兩片粽葉並排擺好，三分之壹處對折，打開，放入少量糯米，放入肉和蛋黃，蓋上糯米壓緊包好。
3.包好的粽子，可以上高壓鍋煮了，擺好粽子大概15個，粽子豎立放，加入水，水要淹過粽子，大火上汽，轉小火燜煮1小時40分鐘。至粽子完全熟。
4.下汽，出鍋。粽飄香！美味！但不要多吃