蛋黃醬是以植物為主料的乳化型調味品，在蒸好的混合面裏加蛋黃醬做釣餌，垂釣效果相當好。市售的蛋黃醬價格較貴，可按以下方法進行自制。
1.配方。植物油（最好是色拉油，精煉的花生油、大豆油、菜子油亦可）73%，雞蛋黃（新鮮的，土雞蛋最好）9%，白醋（醋酸含量4%，可用檸檬汁代替）10%，白砂糖2.5%，精鹽1.5%。此外，根據所垂釣魚的種類，加入適量香辛調料。
2.巧制方法。容器（洗凈，曬幹）內放入除植物油和白糖以外的所有原料，攪拌成有較高黏度的基料。邊加醋邊攪拌，使其黏度變稀；再慢慢地邊加植物油邊攪拌，使其黏度再次升高。如此反復幾次，調整到合適的黏度和味道。剛開始加油時要慢，未乳化時絕不追加，在加油量達到三分之壹以上尤其要註意。只要開始時乳化好了，就能得到乳白色的、奶油似的蛋黃醬。
3.使用方法。蛋黃醬釣餌的用法與混合面釣餌的用法相同。蛋黃醬釣餌不含動物脂肪，有素餌不具備的醇香，使用範圍很廣。可用於手竿、海竿炸彈鉤垂釣，也可摻在酸餌裏用於浮釣。既可用於人工魚池，也可用於天然水域。可釣鯉魚、鯽魚、草魚、鰱魚、鱅魚等。