澳洲龍蝦的做法很多，比如有：姜蔥炒澳洲龍蝦、孜然龍蝦、油燜龍蝦。
姜蔥炒澳洲龍蝦
主料：澳洲大龍蝦1200g，橄欖油，胡椒粉，料酒，姜適量，蒜適量，蔥適量
做法：將龍蝦處理清洗幹凈，切塊。燒熱鍋倒入比平常炒菜多壹倍的橄欖油，放入蒜姜。中火爆出香味加入蔥白繼續爆香，然後盛起備用。
將龍蝦放入大火爆炒。炒片刻後加入少許胡椒粉以及料酒，蓋上鍋蓋略燜片刻再打開鍋蓋。將盛起的姜蒜蔥白重新倒入，翻炒均勻。再將香菜以及蔥葉壹起放入，炒片刻即可熄火上碟。
孜然龍蝦
主料：龍蝦500g，花生100g，洋蔥100g
輔料：油，孜然，大蒜，生姜，紅辣椒，香蔥，鹽適量
做法：把龍蝦挑掉泥腸、拉掉腳，並挑去頭部的臟東西，殼用牙刷來刷凈。把花生放進烤箱。用200度烤五分鐘左右。
準備壹鍋熱水，倒進小龍蝦，再次煮沸。加入適量的料酒，煮好的龍蝦瀝幹。把生姜、大蒜切絲，起油鍋倒入爆加壹點小紅椒。加入洋蔥絲翻炒壹下，再加入龍蝦，加入適量的鹽。再加入烤好的花生，最後加入孜然，翻動壹下即可起鍋了。
油燜龍蝦
材料：龍蝦，鹽、幹辣椒、蒜、八角、丁香桂皮、醋、醬油、啤酒適量。
做法：把龍蝦洗幹凈，最好用刷子刷，（抽線、剪頭）。把幹辣椒、姜、蒜切好待用，開火，鍋中放油燒熱。把切好的幹辣椒、姜、蒜倒入鍋中，直到炒出蒜香的味道。
把剛洗好的蝦子倒入鍋中，快速翻炒(3-5分鐘)，然後放壹勺醋和醬油。倒入啤酒(啤酒要蓋過蝦)；放大料，大火燒幾分鐘轉中火燒(不要蓋鍋蓋)，最後大火收汁。