材料:全麥蛋糕60g。
輔料:細糖50g，黃油30g，奶酪250g，柚子1個，柚子汁半杯，吉利丁1片，鮮奶油半杯，鮮奶油1/4杯。
步驟
1.先做餅底，也就是把準備好的餅幹做成塊。
2.讓它與融化的黃油充分混合。
3.然後放入準備好的蛋糕模具中，鋪在模具底部，然後壓緊。
4.先把準備好的柚子清洗幹凈。沒有的朋友也可以用柚子代替，但是柚子沒有柚子甜。
5.取壹半柚子皮，磨碎備用。只看黃色部分，不看白色部分。
6.將室溫下軟化的奶酪、糖和柚子皮壹起放入盆中，攪拌至光滑。
7.石花菜片在冰水中軟化，然後放入葡萄柚汁中隔絕水分，直到完全融化。將葡萄柚汁慢慢倒入奶酪糊中，攪拌均勻。
8.將冷藏的鮮奶油攪打至顆粒變清。當它被提起時，它處於圖中所示的狀態。將鮮奶油倒入芝士糊中，攪拌均勻芝士糊，不要攪拌。
9.將混合好的芝士糊倒入事先鋪好餅底的模具中，刮開表面，搖晃幾下，放入冰箱冷藏3-5小時後取出裝飾。
10.取出蔬菜鮮奶油解凍3小時後，將蔬菜鮮奶油打至幹透起泡。
1.將花嘴和鮮奶油放入裱花袋中。先練習裱花，然後就可以輕松裝飾蛋糕了。
12.剝去柚子皮，然後輕輕剝去柚子肉。小心避免葡萄柚肉破裂。
13.根據蛋糕的大小，去皮的柚子肉需要適當加襯。妳可以把需要的剪下來。用剪刀塑造尺寸。
14.把蛋糕放在盤子裏，然後放在轉盤上。先把柚子肉打碼，然後鑲上花邊，再用綠葉裝飾。
技巧
1.配方中的柚子汁可以用超市賣的罐裝果汁代替。
2.配方裏放的奶酪糊的奶油是動物奶油，管道是植物奶油。
3.石花菜片也可用吉利丁粉代替，用量為10g溶於柚子汁中。
4.如果裝修前沒有把握，先練習壹段時間，感覺舒服了再實際操作。