紅燒魚幹
主料：魚幹300克，大蒜葉適量
步驟：
1、將魚幹先用淡鹽水浸泡好了，將魚幹泡軟了，可以很好的稀釋鹽分，浸泡2個小時左右。
2、然後就是將大蒜斜著切，將魚幹浸泡好之後，洗幹凈了，切成塊。
3、將鍋燒高溫之後，就倒入適量的油，用大火炸魚，我們不要炸太久了，將魚過壹下油，炸香了就可以了。
4、然後將魚撈起來，留壹些底油，將幹辣椒放入，這樣是會更加入味。
5、然後就是將大蒜放入，炒幾下，然後將魚塊放入，再倒入適量的高湯、生抽和雞精，燜煮壹會。
6、然後就是大蒜葉子放入，炒均勻了，就可以器官了。
花生蒸魚幹
主料：魚幹30g，花生20g。
輔料：油適量，鹽適量，姜絲適量，生抽適量，糖適量，花雕酒適量，生粉適量。
步驟：
1、我們將泡好的魚幹洗幹凈了，然後將花生用水浸泡30分鐘，將皮衣去掉了，將姜切成絲。
2、將糖放入，倒入適量的生抽和花雕酒。
3、將生粉和油放入攪拌均勻了，再將姜絲放入。
4、然後就是用電飯煲將飯壹起蒸熟了。