蒸茄子的家常做法
首先茄子洗幹凈，放進淡鹽水裏浸泡5分鐘，然後切成長條，放入清水中，加入適量白醋，浸泡10分鐘。
然後把辣椒丁、蒜泥都裝進小碗裏，燒壹些熱油澆入碗中，激發出香辣味，然後加入適量食鹽、味極鮮、蠔油、白糖攪拌均勻，蒜蓉料汁就做好了。
接著茄子泡好後撈出，放入蒸鍋中，要註意的是茄子皮朝上放。把茄子放上鍋，蓋好蓋子蒸6分鐘，茄子就蒸熟了。
最後擺盤，澆上準備好的蒜蓉料汁，把茄子攪拌均勻，就做好了。
蒸茄子的家常做法
首先茄子洗幹凈，放進淡鹽水裏浸泡5分鐘，然後切成長條，放入清水中，加入適量白醋，浸泡10分鐘。
然後把辣椒丁、蒜泥都裝進小碗裏，燒壹些熱油澆入碗中，激發出香辣味，然後加入適量食鹽、味極鮮、蠔油、白糖攪拌均勻，蒜蓉料汁就做好了。
接著茄子泡好後撈出，放入蒸鍋中，要註意的是茄子皮朝上放。把茄子放上鍋，蓋好蓋子蒸6分鐘，茄子就蒸熟了。
最後擺盤，澆上準備好的蒜蓉料汁，把茄子攪拌均勻，就做好了。