醬肉怎麽做 醬肉的做法和配方 醬肉的腌制方法

主料：豬肉800g?

輔料：蔥段適量、姜片適量、大蒜適量、桂皮適量、香葉適量、花椒粒適量、大料適量、鹽適量、味精適量、白糖適量、耗油適量、老抽適量、白酒適量、幹辣椒1個

步驟：

1、準備好所有原料

2、肉塊放入水中焯壹下，撇去浮沫

3、幹料用紗布包裹上

4、高壓鍋中加清水，放入醬料包

5、放入肉方

6、倒入老抽

7、放入白糖

8、放入精鹽

9、放入耗油

10、放入白酒

11、開鍋後加閥壓制25分鐘左右

12、成品。