正宗揚州炒飯的做法怎麽做揚州炒飯

1、用料：雞蛋、米飯、火腿、鹽、胡蘿蔔丁、豌豆粒、玉米粒。

2、打散的蛋黃倒入米飯中，攪拌均勻。

3、根據個人口味放入喜歡的蔬菜粒，如豌豆粒，玉米粒，胡蘿蔔丁，倒入開水焯壹下。

4、炒壹下火腿粒備用。

5、炒鍋中倒油，油熱後將米飯倒入鍋中翻炒，炒到米飯外面的蛋液基本凝固就可以了。

6、將焯過水的蔬菜粒倒入米飯裏，倒入火腿粒。

7、根據個人口味加適量的鹽，翻炒均勻即可。