2、香辣小龍蝦。準備食材：小龍蝦2斤，小米椒8個，洋蔥1個，生姜壹塊，大蒜5瓣，大蔥1根，小芹菜適量，油適量，郫縣豆瓣醬2勺，啤酒壹瓶，冰糖1小塊，生抽適量，花椒適量，白胡椒粉適量。制作方法：將小龍蝦去頭去腸處理幹凈待用，姜切成絲，大蒜切成小塊，小米椒、大蔥和小芹菜切段，洋蔥切塊。將油放入鍋中，把姜絲、大蒜、小米椒和花椒放入爆香，然後放洋蔥翻炒出香味，放入豆瓣醬炒出紅油，倒入小龍蝦，加入冰糖翻炒至微變色，再放入大蔥、白胡椒粉、生抽翻炒均勻，炒出香味，倒入啤酒，大火煮開轉小火煮，待龍蝦的湯汁收至壹半時放入小芹菜翻炒均勻即可。
3、油燜小龍蝦。準備食材：小龍蝦2斤，食用油200毫升，郫縣豆瓣醬30克，蒜頭10瓣，姜壹塊，十三香20克，幹辣椒節20克，生抽30毫升，料酒30毫升，蠔油30克，白糖10克，啤酒壹瓶，香菜適量。制作方法：小龍蝦處理幹凈後，炒鍋熱油，放入豆瓣醬，小火慢慢炒出香味和色澤，加入姜蒜也翻炒壹下，再加入十三香、幹辣椒節繼續炒香，倒入幹凈的小龍蝦，翻炒至小龍蝦顏色開始變紅，然後加入生抽、料酒、蠔油、白糖，再次翻炒，接下來倒入啤酒，大火煮20分鐘，等到鍋中還剩少許湯汁時可以出鍋，出鍋盛出撒上香菜碎即可。
4、十三香小龍蝦。準備食材：小龍蝦1斤，油適量，老幹媽豆豉醬1大勺，花椒1抓，辣椒粉1大勺，料酒1大勺，水少許，姜1塊，鹽1小勺，白糖1小勺，雞粉適量，十三香適量。制作方法：將小龍蝦清洗幹凈，豆豉醬剁碎。鍋中倒油，燒熱，放入豆豉醬，花椒，辣椒粉，小火煸出紅油，放入洗幹凈的龍蝦，翻炒片刻，加入適量的料酒和水以及姜，再放入鹽，白糖，雞粉，十三香，翻炒均勻，蓋上鍋蓋，大火煮開後，轉中火煮至入味，再少許地收壹下汁即可。
5、鹵水小龍蝦。準備食材：小龍蝦2斤，幹鍋醬1包，鹵汁1包，姜2塊，蔥1根，料酒適量，食用油適量。制作方法：把買回的小龍蝦刷洗幹凈，剪掉頭，去掉蝦腸，清洗幹凈待用。鍋熱放油，加入蔥姜、再倒入小龍蝦和適量的料酒壹起爆炒，炒熟後撈出控油備用。起鍋燒油，放入幹鍋醬炒香，加入熱水，倒入鹵水汁大火燒開，倒入小龍蝦，再大火煮開轉小火煮30分鐘即可。