紫菜蘇打餅幹的做法：
備用食材：低筋面粉120克，小蘇打2克，酵母粉2克，玉米油5克，食鹽2克，蔥花10克，牛奶50克，紫菜10克；
制作過程：第壹步，香蔥準備出適量，將其摘洗幹凈，然後控幹其中的水分，切成長段，同時準備出需要的紫菜量，兩者壹起放入在烤箱中烘烤壹下，即可盛出晾涼待用；
第二步，牛奶放入煮鍋中將其加熱至50度，也就是溫熱但不燙手的溫度，然後將其放入壹個容器中，加入酵母粉，將其充分攪拌均勻，使得酵母粉可以完全融化在其中，然後將玉米油放入其中；
第三步，充分攪拌均勻就可以了，然後重新準備壹個容器，低筋面粉用篩網過濾在其中，然後加上食鹽、小蘇打，混合攪拌均勻，然後將之前烘烤過的香蔥和紫菜碾碎放入在其中；
第四步，將之前化好的牛奶糊分次少許倒入在面粉中，開始和面，直到用手將其揉成壹個光滑的面團，移至在案板上，搟成長方形面片，然後根據個人的喜好切成塊狀，依次做好所有的；
第五步，並且用叉子在餅幹生胚上紮壹些小孔，烤箱事先預熱150度，然後將餅幹放入烤箱中開始烘烤，差不多20分鐘的時間，烤熟的餅幹就可以出爐了。
小編總結：天氣漸漸變暖，學習自制蘇打餅幹，出去遊玩的時候還可以帶上點，既能飽腹還能解饞，是個非常不錯的選擇，蘇打餅幹的做法其實很簡單，大家跟著食譜便可以輕松做出來，尤其是對於我這樣平常愛吃蘇打餅幹的，學會了做法也不用出去買了，自己做的吃著畢竟也會更加幹凈衛生，1碗面粉半袋牛奶，就可以輕松做，家裏有烤箱的別再閑置了，拿出來做餅幹，香酥脆好吃，其中加入的紫菜還可以幫助補鈣養胃，效果非常好，吃著比蛋糕還要香，非常建議大家學著做。
烹飪小技巧：
1、紫菜和香蔥事先烘烤壹下，做的餅幹吃著更香，當然如果不願意做也可以省略，註意烘烤的時候，調整好時間和溫度，別烤糊了；
2、牛奶加熱的溫度別太高了，差不多40-50度就可以了，這個溫度的牛奶可以很好將酵母溶解，如果溫度高了，容易降低酵母粉的活性，做的餅幹容易發硬；
3、牛奶糊加入面粉中揉面的時候，註意別太用力了，輕輕揉搓成團就可以了，而且註意餅幹上面壹定要紮小孔，可以使其受熱更加均勻。