銅鍋洋芋燜飯的做法是先把米飯用電飯煲煮熟、火腿切丁、洋芋滾刀切、鍋內下油，7成油溫、倒入切好的洋芋塊 ，炸制6成熟、豬油熱鍋，5成油溫，倒入火腿炒制、煮熟的飯與炒制過的火腿，還有洋芋，拌在壹起、小火悶制15分鐘、盛出裝盤。
銅鍋洋芋燜飯的原料有米、鹽、宣威火腿、菜籽油和豬油等。
具體步驟為：
1、先把米飯用電飯煲煮熟；
2、火腿切丁；
3、洋芋滾刀切；
4、鍋內下油，6-7成油溫；
5、倒入切好的洋芋塊 炸制6成熟；
6、豬油熱鍋，5成油溫時倒入火腿炒制；
7、煮熟的飯與炒過的火腿還有洋芋拌在壹起；
8、小火悶制15分鐘；
9、稱出裝盤。