電飯鍋做面包的方法和步驟

1、準備好所需的食材，高筋面粉300g、白糖30g、黃油20g、酵母2.5g、牛奶100ml、雞蛋1個、鹽2g。高筋面粉也可以用面包代替，玉米油可以用黃油代替，黃油制作出來的面包，口感更好，更香。因為玉米油基本上屬於無味的，其他植物油也可以。

2、面粉中撒入酵母、白糖攪拌均勻，再接著再撒入鹽攪拌均勻，加入雞蛋、黃油，再倒入100ml的鮮牛奶，壹邊倒牛奶，壹邊攪拌，直到攪拌成絮狀。

3、然後手工將面粉揉成比較光滑的面團，揉得越久面團越光滑，接著蓋上保鮮膜，將面團放在溫暖的地方發酵至2倍大，發酵好之後，再重新將面團揉光滑備用。

4、把發酵好的面團分成6個均勻的小面團，壹個壹個揉圓，做成面包的樣子。電飯鍋中刷壹層薄油，不需要刷太多，將小面團放入電飯鍋中，面團的表面刷壹點點水，保持表面濕潤。

5、蓋好鍋蓋，將面團發酵至原來的1.5倍大，刷上蛋黃液，然後立即撒上壹層熟芝麻，蓋好鍋蓋，點按“蛋糕鍵”開關。

6、直到程序結束，面包就做好了。