在選擇廚房電器的時候，很多人會選擇電動壓力鍋和高壓鍋哪個好？今天介紹壹下電動壓力鍋和高壓鍋的區別？
壹、簡述
高壓鍋是比較傳統的炊具，能在高溫下快速烹飪食物，非常適合烹飪和燉菜。電壓力鍋是普通壓力鍋和電飯鍋的結合體，可用於蒸、煮、燒等，電壓力鍋是全自動電器。
二、電壓力鍋和高壓鍋的區別。
1、節能。
電壓力鍋是利用時間控制和壓力，能耗比其他鍋類少，效率高，是名副其實的節能產品。電壓力鍋在工作過程中處於密閉狀態，承受著壹定的壓力，事物幾乎被外部空氣隔絕，溫度損失緩慢，因此食物的烹飪時間大大減少。
高壓鍋加熱的同時排出熱量的氣壓設置延長了烹飪時間，相對消耗的能量很多。另外，電壓力鍋的熱源是電，高壓鍋的熱源是煤氣。相對而言，氣體在燃燒過程中加熱。其中不是所有燃燒的氣體都能提供熱源，但不是只有壹部分能提供。其他部分在燃燒過程中幾乎被浪費掉，對食物加熱的功效完全沒有發揮出來，電力不同。電壓力鍋在使用電加熱時幾乎是所有的東西
2、安全性。
目前市場上大多數電動壓力鍋都是內部鍋和鍋蓋分離的浮動密封結構，當超壓等壓力過大時，自動消除壓力是最重要的。另外，控制方面采用壓力控制、溫度控制等多種控制技術，自動實現壓力的控制範圍，確保安全。第二，具有快速自動實現烹飪的功能。電壓力鍋可以根據食物的不同，在不同的時間自動實現烹飪程序，因此不需要人來管理，也可以減輕人們的勞動負擔。
3、營養價值。
電壓力鍋帶的電飯鍋有點。做飯時完全密封，營養不良。高壓鍋設計了排氣設置。在排氣過程中，營養與水蒸氣壹起排出，很難保留原來食物的營養價值。