為了防止交叉汙染，建議冷藏之前先把附著在蔬菜表面的泥土清理掉，但不要用力清洗，不要傷到蔬菜的組織。
蔬菜容易失水萎蔫，可以用紙包好後放進保鮮袋，松松地紮上袋口，再放進冰箱。
水果和蔬菜是不能放在壹起的，否則壹些水果釋放的乙烯可能加速其他蔬果變蔫，把蔬菜和水果放置在不同抽屜裏。
蔬菜最好放在冷藏室下層靠門的地方，和冰箱內壁略保持距離，以免蔬菜發生凍傷。綠葉蔬菜存放不要超過3天。
二、生鮮魚肉先分切再冷凍
生鮮魚肉買回來後切分成壹次能吃完的量，並盡量讓形狀扁平，用保鮮袋分裝好，放入冷凍室速凍。解凍時提前取出來放在冷藏室壹夜，可以自然冷藏化凍，損失風味和肉汁最少。並且化凍後不要二次冷凍。
為了防止生肉中的病菌汙染其他食物，應該專門準備出壹層空間放置生肉，並且要註意生熟不要混放。
三、雞蛋最好放入保鮮袋後再冷藏
家裏常備的雞蛋若估計超過2周也吃不完，則建議把吃不完的部分提前分出來，用保鮮袋把裝雞蛋的盒子整個包好，放入冰箱冷藏。
並且註意散裝蛋存放前不要清洗，以防清洗時細菌進入蛋內，放置時蛋尖朝下更易儲藏。
四、饅頭等熟的主食可以冷凍保存
各種烹調過的主食，過壹段時間都會變幹變硬，這是壹種澱粉老化回生的過程。冷藏室此時就不太好用了，但是溫度足夠低的冷凍室，可以阻攔此過程的變化。
將它們放入冷凍室前，用保鮮袋封口保存。取出來用微波爐化凍，柔軟新鮮如初。
五、冷藏冷凍分區儲存
對於冷藏區來說，存放位置不同相應的溫度也會存在壹定差異。壹般而言，冰箱的冷藏區下面比上面的溫度低壹些，靠裏面比靠門邊的溫度低壹些。
冷藏室內部：
豆制品、奶類、剩飯菜等物品需要足夠的低溫降低微生物的繁殖速度，所以可以放置靠裏面壹些。
冷藏室中部：
由於蔬果等食品怕凍，所以要盡量避免靠近冰箱內壁的地方，以免凍傷。
冷藏室外部：
外面開門的部分溫度較高，適合放壹些室溫也能暫存，或者短時間內能吃掉的東西，如雞蛋、開封的飲料、調味料等。
冷凍室溫度分區
對於冷凍區來說，溫度要低於-18℃，食品的保存效果才更穩定，但是要註意不能讓結霜過多，否則儲藏效果會隨之變差。
冷凍室上層：
各種熟的面食、面點和其他澱粉類主食，以及各種冷飲，放在上層。
冷凍室下層：
需要充分加熱的生食品：生魚、生肉、海鮮類、生豆腐，這些可以放在下層。
冷凍室中層：
各種自制速凍食品，比如自家包的凍包子凍餃子，自制的速凍豌豆、速凍香椿、速凍豆角、速凍草莓桑葚等，和速凍主食壹起放在中間層，或者放在上層。無論如何，必須和魚肉海鮮類食品分開。