做法壹：土豆洗幹凈，蒸熟後去皮切成土豆條，越細越好， 與鮮奶、鹽拌勻腌20分鐘，香蔥切成蔥花。平底鍋旺火（最好是不沾鍋）燒熱加油轉中火，將100克左右土豆條倒入鍋內，用平鏟壓成厚度5mm左右的圓餅，要壓實。
壹面煎黃後小心翻面，兩面煎黃後雙面撒勻蔥花，壹定要將蔥花壓入餅內將來才好吃，待兩面焦黃色即可。
做法二：把土豆蒸熟後去皮攪成泥，加糯米粉，壹邊加壹邊攪，喜歡甜的可以加點糖；攪到可以捏成餅的時候，把捏成壹個個半厘米厚的餅；放油燒熱，再放餅下去煎，煎成金黃就可以吃。
做法三：土豆洗凈去皮，切成細絲，放入清水中浸泡10分鐘後濾幹。將濾幹水分的土豆絲放入壹小盆內，加入適量的鹽、味精拌勻，腌片刻。將腌過的土豆絲再次濾幹水分，加入適量幹生粉拌勻。將拌勻的土豆絲分成壹個個小餅。
平底鍋上火，放入少量的油，將小土豆餅放入鍋內煎制，兩面金黃後起鍋。這樣土豆餅就煎好了，配上番茄醬即可。