瓦罐煨湯和煲湯的區別

1、火候不壹樣。煨湯是將食材放入燉盅，加入適量的清水，然後用小火慢慢煨燉。煲湯是將食材放入大鍋，加入適量的清水，然後用大火煮沸，再轉小火慢慢煲煮數小時。

2、時間不壹樣。煲湯的特點是烹飪時間相對短，需要煲煮3到4小時。煨湯的特點是烹飪時間長，需要煨燉數小時，有時甚至需要壹整天的時間。