1、蛤蜊最主要是泡洗它內部的沙子。
2、用少許的鹽加入水中浸泡蛤蜊，用五到六倍比例的水。
3、泡水後三十到四十分鐘後觀察壹下。如果它的貝殼蓋是否有微微張開，如果緊閉不開，將蛤蜊拿起來搖壹搖，發出聲響的即表示已經是死蛤蜊。
4、通常新鮮的蛤蜊大約泡水兩個小時就會吐沙幹凈了。
5、加香油有助於蛤蜊吐水。
特別提示：買蛤蜊要買閉口的，煮好後如果是新鮮的會自然開口，久煮不開口的就是死亡的。
1、蛤蜊最主要是泡洗它內部的沙子。
2、用少許的鹽加入水中浸泡蛤蜊，用五到六倍比例的水。
3、泡水後三十到四十分鐘後觀察壹下。如果它的貝殼蓋是否有微微張開，如果緊閉不開，將蛤蜊拿起來搖壹搖，發出聲響的即表示已經是死蛤蜊。
4、通常新鮮的蛤蜊大約泡水兩個小時就會吐沙幹凈了。
5、加香油有助於蛤蜊吐水。
特別提示：買蛤蜊要買閉口的，煮好後如果是新鮮的會自然開口，久煮不開口的就是死亡的。