夏天到了，特別是三伏天，天氣又悶又熱，食欲不好也是很正常的。說起開胃菜，相信每個人都能說上幾種，下面就分享3道我喜歡的夏日開胃菜，清爽美味，做法簡單快手，希望妳會喜歡!
第壹道：白灼秋葵
推薦理由：說起開胃菜，自然不能錯過這道白灼秋葵，白灼是壹種簡單的做法，將秋葵簡單焯水，淋上醬汁，澆上熱油，做法簡單，比起炒煮，保留了更多的營養價值;掌握好小技巧，秋葵保持翠綠，不僅口感棒，顏值更贊，夏天吃了清爽可口，營養美味!喜歡的夥伴不妨試試。
食材：
秋葵：適量，食鹽：少量，生抽/蒸魚豉油：適量，食用油：適量。
制作步驟：
1、秋葵放入清水中浸泡，水中放入適量食鹽。
2、鍋內放入適量水，壹點鹽、壹點食用油，燒開以後放入洗凈的秋葵，焯水2分鐘。
3、將秋葵撈出，放入冷水中浸泡幾分鐘。
4、將秋葵撈出，裝盤，淋上生抽或蒸魚豉油等。
5、鍋內熬少量食用油，油熱澆在秋葵上，即可食用。
幹貨看這裏!
1、秋葵被稱為“蔬菜之王”，富含維生素，它的粘液對於腸胃有保護作用。
2、秋葵保持翠綠色澤的4點小秘訣：(1)水中放油、放鹽;(2)焯水時鍋蓋打開煮;(3)焯水時間不要過長;(4)撈出後立即過冷水.
3、淋在秋葵上的調料可以根據個人喜歡來調節，比如妳喜歡辣的可以加點小米辣，喜歡蒜香味道，也可以加點蒜泥，可以靈活調配，不用拘泥。
第二道：肉末豆角
推薦理由：夏天太熱胃口不好，肉末豆角這道菜不僅下飯，而且色澤靚麗，最重要是材料易得，做法簡單，適合新手制作，喜歡的夥伴不妨嘗試壹下，美味不求人喲~
肉末：100g，豆角：300g，小米辣：2根，蔥白：適量，蒜頭：3顆，料酒：適量，生抽、老抽、澱粉、鹽：適量，食用油：適量。
1、肉末洗凈，加入適量料酒、生抽、澱粉抓勻腌制15分鐘。
2、豆角洗凈，切小丁。
3、蒜去皮，剁成蒜泥。小米椒切圈。
4、鍋熱油熱放入肉末翻炒，加少許老抽上色，盛出備用。
5、重新起鍋，油熱放入蔥白、蒜泥、小米椒，翻炒至香味傳出。
6、放入豆角，翻炒至豆角成熟，期間可以少量多次加入清水，豆角更易成熟且保持翠綠。
7、倒入肉末，翻炒均勻。
8、出鍋前，嘗壹下鹹淡，適當加鹽調味即可。
第三道：雪菜肉絲燜老豆腐
推薦理由：豆制品壹直是國人餐桌上的“常客”，它富含植物蛋白，營養豐富，低脂低熱量;老媽常說，豆腐要好吃，必須有點“鮮頭”壹起燒，老豆腐搭配雪菜、肉絲壹起燒，避免口感寡淡，味道自然鮮美，而且做法特別簡單，推薦給新手朋友!
雪菜：壹包 ，肉絲：50g，老豆腐：壹塊，鹽：適量，料酒：少量，食用油：適量，生姜：4片，蔥白：適量。
1、肉絲洗凈，放入少量料酒腌制10分鐘。
2、鍋熱油熱倒入生姜、蔥白，炒出香味。老豆腐切塊。
3、放入肉絲，煸炒成熟。
4、倒入雪菜，翻炒均勻。
5、倒入老豆腐，略微翻炒均勻。
6、加入適量清水，大火燒開。
7、轉小火燜20分鐘，略微收汁。
8、出鍋前嘗壹下鹹淡即可，可以適量加鹽調味。(我沒有加鹽)
1、雪菜我買的是袋裝的，基本沒有再放鹽，大家根據個人口味來調節。
2、老豆腐必須燉足時間，20分鐘老豆腐已經比較入味了，鮮美可口。
3、這道菜建議壹頓吃完，第二頓如果再熱，雪菜的酸味會比較融入老豆腐中，豆腐酸了就不好吃了!