主料
雞蛋4個 泡打粉2克
塔塔粉2g 純牛奶適量
低筋面粉4勺 糖適量
火龍果1個 黃桃罐頭1顆
淡奶油250ml
在家自制零基礎電飯煲奶油水果蛋糕的做法步驟
1.?準備材料
2.?將蛋清和蛋黃分離，註意裝蛋清的碗裏壹定要是無水無油的，然後就把蛋清放到冰箱裏冷藏，這樣等下蛋清就很好打發
3.?4勺低筋面粉，加壹點泡打粉，慢慢加入牛奶，攪拌均勻
4.?將蛋黃倒入面粉糊裏
5.?加兩勺糖，壹起攪拌均勻
6.?待蛋黃面粉糊攪拌成稍稠點，用勺子舀起有滴滴滑落狀態即可
7.?從冰箱拿出蛋清，加壹點塔塔粉，半勺鹽，兩勺糖，用打蛋器高速打發
8.?待蛋清打發成有大泡沫狀態時再加壹勺糖繼續打發
9.?待蛋清變成硬發泡狀，提起打蛋頭能拉起倒三角狀態即可
10.?將打發的蛋清分二次加到剛才的蛋黃糊裏，上下翻拌，切勿劃圈，拌勻再加第二次，直到全部拌勻為止，之後用湯匙在拌好的蛋糕糊上劃十字，另壹手同時轉動大碗，這樣可以給蛋糕液消泡，如果妳夠耐心，也可以用牙簽壹個壹個地把泡泡刺破。
11.?電飯鍋內壁抹上薄薄的壹層花生油，蓋鍋蓋按煮飯開關，當開關跳閘的時候，將蛋糕糊緩緩倒入鍋中，用湯匙抹平，也可以捏住鍋膽晃動幾下以使其平整（很燙，要用布隔著捏哦），然後再蓋上鍋蓋，再度按煮飯開關。
12.?電飯煲在蒸蛋糕的時候可以處理壹下淡奶油，將奶油倒入大碗裏加兩勺糖，用打蛋器高速打發
13.?當出現清晰的紋路時就快好了。當打蛋器有受阻的感覺時，要隨時停下打蛋器，並提起，當出現了短尖，且不會彎曲時，就打好了。
14.?蛋糕蒸好後將電飯煲倒扣，用力震幾下，蛋糕就脫模了
15.?待蛋糕完全冷卻了才可以塗抹奶油，不然奶油會融化，我塗抹的方式很隨意，然後擺上切好的水果即可