1、養胃的食物
壹、羊肉
羊肉是冬季養胃很不錯的選擇，它性味甘溫，而且還含有大量的脂肪、蛋白質、碳水化合物、無機鹽和鈣、磷、鐵等人體所必需的營養成分，因此經常被人們用作冬季禦寒和進補壯陽的佳品，具有暖中補腎虛、開胃健脾、禦寒去濕之功效。
二、菠菜
菠菜可促進胃和胰腺分泌，增食欲，助消化；豐富的纖維素還能幫助腸道蠕動，有利排便。不過，菠菜草酸含量高，妨礙鈣質吸收，應避免與豆腐、紫菜等高鈣食物同吃，或在烹煮前輕汆，除去草酸。
三、牛奶
起床之後可以喝壹杯牛奶，喝牛奶對身體有很多好處，同時對養胃也有壹定的幫助，但是也壹定不要多喝，以免不好消化。除了牛奶之外，多喝熱水對胃也很有好處。
四、山楂
山楂具有健胃消食的功效，很多健胃藥也以山楂為主要原料，由此可見山楂的養胃功效。山楂可做成山楂片，糖葫蘆，飲料，也可用於泡水熬粥的主材。
五、紅薯
紅薯富含豐富的蛋白質，澱粉，纖維素等，具有暖胃功效，可提高消化器官功能，但不宜多吃，吃多了增加胃的負擔，不宜消化。紅薯可煮著吃，烤著吃，也可用於作為熬粥的材料，可與紅棗，山楂，山藥等搭配出各種美味可口的養胃粥。
六、胡蘿蔔
胡蘿蔔又稱小人參，也具有極高的營養價值，因富含豐富的胡羅蔔素及身體所需的各種微量元素，具有滋潤腸胃的功效。胡蘿蔔即可生吃，也可用於熬粥熬湯炒菜的輔料。
七、面條
面條宜消化，是養胃的主要主食。因此在胃不舒服的時候都喜歡吃點面條，主要是因為面條容易消化，而且養胃。
八、紅棗
常吃紅棗有助於補氣血，調理脾胃不和，具有養胃補血的功效。囫圇吞棗的典故也恰恰說明了吃棗對脾胃有好處。紅棗可生吃，泡水，熬粥等，紅棗蓮子粥，花生紅棗粥等都具有養胃功效。
九、山藥
山藥具有補脾養胃助消化的功效，也是養胃的主要食物。山藥可以用來做清炒山藥，山藥南瓜粥，棗泥山藥糕等。
2、養胃註意事項
壹、忌精神緊張
壹個人在緊張、煩惱、憤怒時，其不良情緒可通過大腦皮質擴散到邊緣系統，影響植物神經系統，直接導致胃腸功能失調，分泌出過多的胃酸和胃蛋白酶，使胃血管收縮、幽門痙攣、排空障礙，胃粘膜保護層受損，造成自我消化，形成潰瘍。
二、忌過度疲勞
無論是體力勞動還是腦力勞動，如果疲勞過度，都會引起胃腸供血不足，分泌功能失調，胃酸過多而粘液減少，使粘膜受到損害。現代人無所不吃，胃卻沒有因此變得強大，反而越來越脆弱。許多人喜歡在晚上呼朋喚友，相約吃夜宵，犒勞自己疲憊的身體。殊不知，這可不是個補營養的好時候，“吃得越好，胃越遭罪”。
三、忌酗酒無度
酒精本身可直接損害胃粘膜，酒精還能引起肝硬化和慢性胰腺炎，反過來加重胃的損傷。
四、忌嗜煙成癖
吸煙可促使胃粘膜血管收縮，減少胃粘膜的前列腺素合成，這是壹種粘膜保護因子。吸煙還能刺激胃酸和蛋白酶的分泌，加重對粘膜的破壞。
五、忌饑飽不均
饑餓時，胃內的胃酸、蛋白酶無食物中和，濃度較高，易造成粘膜的自我消化。暴飲暴食又易損害胃的自我保護機制；胃壁過多擴張，食物停留時間過長等都會促成胃損傷。
六、忌飲食不潔
幽門螺桿菌感染是胃和十二指腸潰瘍的重要誘因之壹，在潰瘍病人中，該菌的檢出率高達70%-90%，而潰瘍病治愈後，該菌亦消失。潰瘍病人可通過餐具、牙具以及接吻等密切接觸傳染，不潔的食物，也是感染的原因之壹。
七、忌晚餐過飽
有些人往往把壹天的食物營養集中在晚餐上，或者喜歡吃夜宵或睡前吃點東西，這樣做，不僅造成睡眠不實，易導致肥胖，還可因刺激胃粘膜使胃酸分泌過多而誘發潰瘍形成。
3、養胃的食譜
(1)瓜鯇魚尾湯
材料：番木瓜1個，鯇魚尾100克。
做法：先將木瓜削皮切塊，鯇魚尾入油鑊煎片刻，加木瓜及生姜片少許，放適量水，***煮約1小時。
功效：番木瓜的木瓜蛋白酶，對食物的消化吸收有幫助。而番木瓜的脂肪酶，可分解脂肪。此湯具有滋養、消食的功效。
(2)淮山蜂蜜煎
材料：淮山30克，雞內金9克，蜂蜜15克。
做法：將淮山、雞內金水煎取汁，調入蜂蜜，攪勻。每日1劑，分兩次溫服。
功效：淮山可以健脾補肺，固腎益精。蜂蜜可以補中益氣，潤腸通便。此食譜可以健脾消食。
(3)香菇土豆丸子
材料：土豆700克、香菜1棵、水發幹香菇2朵、黃油1湯匙、鹽1湯匙、雞粉1/3湯匙、生粉1/2湯匙、清雞湯1/4杯。
做法：首先，將土豆洗凈，切成滾刀塊，放入清水中浸泡，香菜洗凈切末。接著，燒開水，加入1湯匙鹽，放入土豆塊，加蓋以中火煮10分鐘。然後，撈起土豆瀝幹水攤涼，放入保鮮袋中，用手壓制成土豆泥。把水發幹香菇擠幹水，去蒂剁成細末，而土豆泥置於大碗內，加入香菇末、1湯匙鹽、1/3湯匙雞粉、1湯匙黃油、1/2湯匙生粉和1/4杯清雞湯，並充分攪拌均勻。再取適量土豆泥，用手搓成大小壹致的丸子，排放於盤中，蓋上壹層保鮮膜。最後，燒開鍋內的水，放入土豆丸子，加蓋開大火隔水清蒸5分鐘。取出土豆丸子，撕去保鮮膜，灑入香菜末，加入細細的嫩姜絲跟蔥碎、白胡椒進行調味。
(4)參芪猴頭燉雞
材料：猴頭菌100克，母雞1只（約750克），黃芪、黨參、大棗各10克，姜片、蔥結、紹酒、清湯、澱粉各適量。
做法：首先，將猴頭菌洗凈去蒂，發脹後將菌內殘水擠壓幹凈，以除苦味，再切成2毫米厚片。接著，把母雞去頭腳，剁方塊，放入燉盅內，加入姜片、蔥結、紹酒、清湯。再放上猴頭菌片和浸軟洗凈的黃芪、黨參、大棗，用文火慢慢燉，直至肉熟爛為止，調味就可以了。
(5)冰糖蒸蓮子
材料：幹蓮子300克、冰糖150克、豬網油1張（約200平方厘米）、棉紙1張。
做法：首先，鋁鍋內註入熱水，直至淹過蓮子，加堿12克，置中火上，下入蓮子，用刷把反復搓刷，待蓮衣脫盡後，迅速離火，用溫水沖洗幹凈，切去兩頭，用牙簽捅出蓮心。接著，將加工後的蓮子放入蒸盆內，加清水適量，上籠用武火蒸1小時取出。另用碗鋪上豬網油，將蓮子整齊地碼在網油上，冰糖搗碎，撒在上面，用溫紙封口，再入籠蒸爛蓮子。最後，取出盛蓮子容器，揭去棉紙，潷出原汁，加蜂蜜，倒蓮子，蘸上汁就可以了。