紅燒魚塊的家常做法如下
1.將魚洗凈切好抹鹽裝盤備用。
2.開火倒油，待油溫5成熱後，把魚塊放入鍋中，煎至兩面金黃。
3.倒油，小火將豆瓣放入炒出紅油，豆豉炒香，放入大蒜和生姜，蔥節，煎好的魚倒入鍋中，烹入料酒，老抽，生抽，醋，糖，鹽，放入適量的水，大火燒開，小火燉8分鐘左右。
4.放入適量味精，裝盤散些蔥花。
紅燒魚塊的家常做法如下
1.將魚洗凈切好抹鹽裝盤備用。
2.開火倒油，待油溫5成熱後，把魚塊放入鍋中，煎至兩面金黃。
3.倒油，小火將豆瓣放入炒出紅油，豆豉炒香，放入大蒜和生姜，蔥節，煎好的魚倒入鍋中，烹入料酒，老抽，生抽，醋，糖，鹽，放入適量的水，大火燒開，小火燉8分鐘左右。
4.放入適量味精，裝盤散些蔥花。